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【キャンプ飯】プロが教える絶品チキンソテーの作り方｜簡単マスタードソース

■チキンソテー 【材料3人分】 ・鶏もも肉　　　3枚（約800g） ・塩　　　　　 適量 （約1% → 8gくらい） ・ニンニク　　　6片（半割りにしておく） ・黒コショウ　 適量 ♦︎ソース材料 ・ケチャップ ・種入りマスタード ・ウスターソース　 同割り（１：１：１） 【作り方】 ① 鶏肉の余分な水分をペーパーで拭き取ります ② まんべんなく塩を振りかけて下味をつけます ③ 皮目を下にして、フライパンに並べます（油は引かない） ④ 弱めの中火にかけ、アルミホイル・重しをのせてじっくり加熱します ⑤ ソース材料をボウルに合わせておきましょう ⑥ 鶏肉から油が出てきたら、半割りニンニクを加えます →鶏肉の皮目がこんがり焼けるまで加熱しましょう ⑦ 焼けたら身の面をさっと加熱し取り出して、3分ほど余熱で火を入れます → 食べやすい大きさに切り、黒コショウ、ソースをかけたら完成です！ ご視聴ありがとうございます。 このチャンネルでは「家庭で作れる美味しい料理」を紹介しています。 動画をきっかけにして、料理を作ってみよう！と思って頂ければ嬉しいです。 ■プロフィール 東京都出身／フリーランス料理人 調理師専門学校を卒業後、和食の料理人としてミシュラン2つ星店や、5つ星ホテルで勤務。海外での長期滞在を経て、2019年に独立。 ♢2019年10月 テレビ東京「ガイアの夜明け」出演 東京を拠点に、料理関連の活動をしながらYouTubeで動画配信しています。 ■仕事のご依頼はこちらへ [email protected] ■タグ #フリーランス料理人 #キャンプ飯 #鶏肉レシピ