赤坂菊乃井 七月 四万円の懐石料理を愉しむ скачать в хорошем качестве

赤坂菊乃井 七月 四万円の懐石料理を愉しむ

京都の夏の風物詩『祇園祭』の月 その神事の歴史は、平安京から千年以上続くと言う。 そんな時期の季節感やメッセージ性を織り込んだ、 菊乃井さんの京料理を、より深く味わいたく行って来ました。 菊乃井さんのホームページ https://kikunoi.jp/kikunoiweb/Top/index #京料理 #懐石 #g7広島サミット この日の献立 一献 御神酒 0:58 猪口（先付け） 生雲丹豆腐 1:56 八寸 鱧寿司　鮑　サフラン生姜　甘鯛水玉胡瓜　花海老　蛸の子 胡麻酢和え（浅瓜雷干しと利休麩） 3:17 向付１ 明石天然鯛　伊勢海老 4:09 向付２ 鱧焼霜　鱧落とし 5:12 蓋物 冬瓜蒸し 鱶鰭（ふかひれ）すっぽん　干し貝柱　万願寺唐辛子　露生姜（つゆしょうが）　柚子 6:24 焼物 鮎塩焼き　蓼酢 7:45 中猪口　一 鮑白和え　賀茂茄子　キャビア　ピンクペッパー 白和えは、マスカルポーネとマカダミアナッツのペーストを合わせた物 8:45 中猪口　二 冷やしレモン味噌汁 2023年5月　G7広島サミットで料理を担当した菊乃井さん 『広島県産の物を色々使った料理を』と言う事で、 広島産のレモンと新順才を使った, 社交夕食会の一皿 9:59 強肴 夏越の薬石（牛） 牛タン 11:16 御飯 白焼き鰻御飯 11:26 留椀 牛蒡のすり流し 12:13 水物 八つ橋アイスクリーム　わらび餅 2023年7月