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LAS MEJORES CEREZAS EN ANÍS

Como preparar las mejores cerezas en anís o aguardiente. Esta sencilla receta de cerezas maceradas en anís en un clásico de la gastronomía española. Es un postre muy agradable de cerezas que sorprende a todos los invitados, así mismo el añis dulce se tiñe del color de las cerezas y se convierte en un licor muy rico. Hay varias recetas para hacer las cerezas en anís, en aguardiente o en orujo. Yo prefiero las cerezas maceradas con anís dulce de matalauva Pimpinella anisum L., popularmente el anís, anís verde, matalahúva​ o matalahúga, es una hierba de la familia de las apiáceas originaria del Asia sudoccidental y la cuenca mediterránea. Yo uso la marca anís del Mono dulce, aunque se pueden usar otras siempre que los ingredientes sean naturales. Si os decidís por hacer un licor casero de orujo o aguardiente hay que añadir azúcar a las cerezas. Una particularidad de mi receta de cerezas en anís es que dejo los rabos de las cerezas porque tienen propiedades medicinales y porque son muy agradables a la hora de tomar las cerezas y cogerlas del rabito.