Персидская божественность: Печём баклаву в дровяной печи скачать в хорошем качестве

Персидская божественность: Печём баклаву в дровяной печи

Поддержите PersianGo 💛 Нравится наш контент? Поддержите нас: https://www.paypal.com/paypalme/persiago Каждый вклад важен — спасибо! Баклава — древняя сладость Средиземноморья и Ближнего Востока, почитаемая в греческой, турецкой, иранской и других культурах. Её хрустящие, сладкие и ореховые слои восхищают вкусовые рецепторы. В Cafe Bagheri мы добавляем уникальность этому десерту, выпекая его в дровяной печи. Сегодня мы расскажем, что делает нашу баклаву особенной, и покажем, как её приготовить. Суть баклавы Баклава — это слои теста фило, смазанные маслом, с начинкой из молотых орехов и сахара. Она выпекается до золотистой корочки, а затем пропитывается сладким сиропом, который впитывается в слои, создавая насыщенный вкус. Наш особый сироп Баклаву Cafe Bagheri отличает персидский сироп с кардамоном, розовой водой и щепоткой шафрана. • Ингредиенты: сахар, мёд, вода, соль, апельсиновый сок, кардамон, цедра апельсина, шафран. • Приготовление: 1. Смешайте сахар и мёд на среднем огне. 2. Влейте воду и апельсиновый сок, постоянно помешивая. 3. Нагревайте, пока смесь не достигнет 111–113°C. 4. Снимите с огня, добавьте кардамон, цедру и шафран. 5. Процедите сироп и охладите. Процесс с тестом фило 1. Подготовка формы: Щедро смажьте форму маслом. 2. Укладка фило: Разверните тесто фило, накрывая неиспользуемые листы влажным полотенцем. Уложите лист в форму и слегка смажьте маслом. 3. Слой орехов: Смешайте молотые орехи (фисташки, грецкие орехи) и распределите слой поверх фило. Полейте 1.5–2 ложками сиропа. 4. Завершение слоёв: Продолжайте чередовать фило и орехи каждые 8–10 листов, пока не получится 30–40 слоёв. Завершите ореховым слоем. Выпечка в дровяной печи • Разогрев печи: Нагрейте дровяную печь до 315–370°C в центре, но размещайте баклаву там, где около 175°C. • Первичная выпечка: Выпекайте, поворачивая форму каждые 5–7 минут для равномерного цвета. • Финальные шаги: Когда баклава станет золотистой, выньте, полейте оставшимся сиропом и верните в печь на 5 минут. Посыпьте молотыми фисташками перед подачей. #БаклаваИзДровянойПечи #ПерсидскоеСовершенство #ВкусБлижнегоВостока #СекретыБаклавы