🔰 ایستگاه شکموها - چلو رول کباب ویژه скачать в хорошем качестве

🔰 ایستگاه شکموها - چلو رول کباب ویژه

کباب رول خوشمزه و دلبر بهمین منظور ما راسته فیله شده گوسفندی داریم که کاملا لخمه و هیچ رگ و پی اضافه ای هم نداره روی تخته کارمون یه لایه کیسه فریزر باز شده پهن میکنیم و حالا یه تیکه از راسته فیله شده مون و روش قرار میدیم یه لایه کیسه فریزر دیگه میکشیم روش و به کمک یه استیک کوب گوشت و بدون اینکه پاره بشه دو طرفش و میکوبیم و بازش میکنیم درین حد که نازک و پهن بشه عالیه و کارمون و راه میندازه و بهمین صورت همه رو اماده کردیم تا بریم واسه مرینیت ش یه سس خوشمزه و عااالی درست کنیم خب ادویه زعفرون ، پودر پیاز ، پودر سیر ،فلفل سیاه، ادویه گوجه تنوری و پولبیبر و با هم مخلوط میکنیم حالا کمی روغن مایع مخصوص پخت و پز اضافه و هم میزنیم تا کاملا یکدست بشه و درنهایت آب یه پیاز و میریزیم تا رقیق بشه سسمون آماده ست بریم سراغ گوشتا تا سطح رو و پشت شون و اساسی به سس آغشته و ماساژ بدیم تو این روش مرینیت ما بجای پیاز فقط از آب پیاز استفاده کردیم و از اونجایی که گوشتمون بدون چربیه تو سسش روغن مایع ریختیم نمکم گذاشتیم آخر کار بزنیم همینکار کار و میتونید با فیله و یا راسته گوساله هم انجام بدید که در اون حالت باید راسته رو بصورت ورقه های خیلی نازک برش بزنید و بعد تو سس بهشون استراحت بدید خب همه ی اینا رو اساسی سس مال کردیم و میچنیم توی ظرف و لابلاشم از سس باقیمونده میریزیم تا چند ساعتی بره تو یخچال تا قشنگ بیات و مزه دار بشه برای مواد میانی رول مون میخوایم با گوشت چرخکرده که ترکیبی از گوساله و گوسفند که دوبار چرخ شده یه مایه کوبیده درست ‌کنیم یک سوم وزن گوشت مون پیاز رنده کرده داریم که آبش و کاملا گرفتیم ببیند با رنده ریز رنده ش کردیم و اصلا آب نداره حالا نمک صورتی ، فلفل سیاه، کمی پودر زعفرون و یه مقدارم ادویه کبابی میرزیم پیاز و با ادویه ها مخلوط میکنیم ببنید اون پودر زعفرون با نم پیاز رنده شده چقدر قشنگ رنگ باز کرد و حالا هم رو با گوشت ورز میدیم تا حالت چسبندگی پیدا کنه از همین مواد برای کباب کوبیده هم میتونید استفاده کنید وقتی گوشتمون وسط کاسه جمع بشه کار ما تمومه . گوشت و میذاریم تو یخچال تا خودش و بگیره بعد از طی شدن زمان مورد نظر فیله های مزه دار شده رو میریزیم تو یه صافی تا سس اضافه ش گرفته بشه اینم از گوشت کوبیده مون یه تیکه از فیله مون میذاریم روی تخته کار و به اندازه مناسب به دو طرفش نمک صورتی میزنیم یه خورده ماساژ میدیم که به خوردش بره بعد یه چونه کوچولو گوشت چرخکرده رو تو دستمون فرم میدیم و به اندازه عرض گوشتمون استوانه ایش میکنیم و مطابق ویدئو شروع میکنیم به رول کردن گوشتمون دقیقا به همین تمیزی و شیکی یه بار دیگه با هم مراحل رول کردنش و ببینیم خب رولای خوشگلمون آماده شد میذاریمشون تو فریزر تا خودش و بگیره که راحت تر بتونیم برش شون بزنیم نیازیم نیست که منجمد بشه وقتی کمی نیمه منجمد شد به کمک یه چاقوی تیز به قطر یکسان رولتای گوشت و برش میدیم همه رو بهمین شکل آماده و با یه سیخ نوک نیز جوری که انتهای رولها بیوفته داخل تا حین کباب شدن باز نشه همه رو سیخ میزنیم و به همین شیکی باقی رو هم به سیخ میکشیم خب چشم گوجه ها رو هم درمیاریم تا بعد کباب شدن پوستشون راحتتر جدا بشه و اینا رو هم سیخ میزنیم اینم از فلفلای سبز شیرینمون که آماده میشن واسه کباب شدن همه ی خوبا رو سیخ زدیم تا برن سر منقل تا کباب بشن چنانچه از منقل ذغالی واسه پخت کباب استفاده می‌کنید بهتره که با صبر و حوصله مراحل پختش رو انجام بدید که کاملا مغز پخت بشه فیله رول کباب ویژه مجلسی پسند ما آماده ست که امیدوارم تهیه و درکنار عزیزانتون میل کنید و از خوردنش لذت ببرید برای دیدن انواع دستور تهیه انواع پیش‌غذا اینجا کلیک کنید: http://ytbrlink.me/uA7Z6xUi . 👇 برای دریافت جدیدترین ویدئوها و آموزشهای آشپزی و نکات مهم آشپزی عضو بشید 👇 ❤️❤️ http://bit.ly/IstgaheShekamoha ❤️❤️ #ایستگاه_شکموها #IstgaheShekamoha #آموزش_آشپزی #کباب_رولی