DELICIOSA RECETA DE PECHUGAS EN ESCABECHE. RECETA CASERA. скачать в хорошем качестве

DELICIOSA RECETA DE PECHUGAS EN ESCABECHE. RECETA CASERA.

El escabeche es una técnica ancestral que nos permite conservar los alimentes durante un tiempo prolongado. De esta forma, podemos cocinar y mantener en la nevera nuestro escabeche durante una semana o más, permitiéndonos disponer de un socorrido primer plato o aperitivo, fresco en todo momento, y mas rico por cada día que pasa. Una vez lo tengamos preparado, se recomienda no comer hasta que pasen tres o cuatro días, para que así la carne coja bien el escabeche y podamos disfrutar así plenamente de su sabor. Os dejo la receta. Pechugas en escabeche Ingredientes: Dos pechugas enteras con hueso y piel 3 hojas de laurel Pimienta en grano Unas hebras de azafrán 2 Cebollas medianas 8 Ajos + 6 ajos Sal Aceite Un vaso de vinagre de manzana Harina y huevo para rebozar Cocer las pechugas con los ajos, la cebolla, el laurel, la pimienta y la sal. ½ hora en olla exprés. Se limpian de huesos se enfrían y se cortan en trozos. Se pasan por harina y huevo, se fríen en aceite de oliva en una sartén y se sacan. Freír en aceite limpio ajos, laurel y pimienta. Una vez dorado añadir el azafrán, el vaso de vinagre y parte del caldo de guisar las pechugas. Darle un hervor con las pechugas dentro durante tres minutos y dejar enfriar. Comer pasados tres o cuatro días para que coja bien el escabeche. Este plato se come frío, y aguanta en la nevera perfectamente una semana. Espero que os guste y no olvidéis suscribiros y comentar.