Cá Điêu Hồng Chiên Sốt Me | Mien Tay VT скачать в хорошем качестве

Cá Điêu Hồng Chiên Sốt Me | Mien Tay VT

Món cá điêu hồng chiên sốt me nổi tiếng với vị chua ngọt đậm đà, thịt cá giòn bên ngoài, mềm bên trong, rất thích hợp dùng kèm với cuốn bánh tráng hoặc ăn với cơm nóng. Dưới đây là công thức chi tiết để làm món ăn này tại nhà. Nguyên liệu chuẩn bị Cá điêu hồng: 1 con (khoảng 800g - 1kg) Me vắt: 50g Tỏi, ớt, hành tím băm: mỗi loại 1-2 muỗng canh Gia vị: Nước mắm, đường, muối, tiêu, bột ngọt (tùy chọn), dầu ăn Rau ăn kèm (tùy chọn): Rau thơm, dưa leo, cà chua, hành tây Các bước thực hiện 1. Sơ chế cá điêu hồng Cá làm sạch vảy, bỏ ruột, mang. Có thể dùng muối chà xát lên thân cá rồi rửa sạch với nước để khử mùi tanh hiệu quả. Khứa vài đường chéo lên thân cá để dễ thấm gia vị. Ướp cá với một chút muối, tiêu khoảng 15 phút trước khi chiên. 2. Chiên cá Bắc chảo dầu nóng, cho cá vào chiên vàng đều hai mặt. Để cá giòn hơn, bạn có thể chiên ngập dầu và trở mặt cá nhẹ nhàng. Khi cá chín vàng giòn, vớt ra để ráo dầu. 3. Pha và làm nước sốt me Cho me vắt vào chén với khoảng 100ml nước ấm, dầm cho me tan ra, lọc bỏ hạt và bã. Phi thơm tỏi, hành tím, ớt băm trong chảo với chút dầu ăn. Cho nước cốt me vào chảo, thêm 2-3 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, nêm nếm lại gia vị cho vừa khẩu vị (chua, ngọt, mặn hài hòa). Đun sôi cho đến khi nước sốt hơi sánh lại. 4. Hoàn thiện món ăn Cho cá điêu hồng đã chiên giòn vào chảo sốt me, rưới đều nước sốt lên khắp mình cá. Đun nhỏ lửa thêm khoảng 3-5 phút cho cá thấm đều gia vị sốt me rồi tắt bếp. Bày cá ra đĩa, có thể trang trí thêm rau thơm, dưa leo, cà chua cắt lát xung quanh. Món này dùng nóng với cơm trắng là ngon nhất, vị chua ngọt của sốt me kết hợp với thịt cá béo ngậy chắc chắn sẽ làm hài lòng cả gia đình. #cadieuhongchiensotme, #vietnamesecooking, #friedtilapia, #tamarindsauce