Щавелевый суп без картофеля. скачать в хорошем качестве

Щавелевый суп без картофеля.

Добрый день! Сегодня готовим щавелевый суп. Щавель — отличная зелень для людей с диабетом. В нём мало углеводов, много клетчатки и минералов, а натуральная кислинка делает суп особенно вкусным. Ингредиенты: • Бульон куриный, говяжий или овощной — 1 литр • Щавель — пучок (примерно 2 стакана, 70 г) • Яйца — 2–3 шт. • Лук репчатый — 1 шт. (70 г) • Лук зелёный, укроп — по несколько веточек • Растительное масло — 2 ст. л. • Соль — 1 ч. л. (или по вкусу) • Чёрный или красный перец — по желанию Метод приготовления Репчатый лук мелко нарежем. Зелень — укроп и зелёный лук —мелко нарежем. Часть зелени нужно отложить, чтобы посыпать суп в тарелке. Щавель переберём, грубые веточки уберём и нарежем крупно — примерно по 2–3 см. Яйца разобьём в миску и немного размешаем. При желании можно добавить усилитель вкуса — например, бульонный кубик или порошок. Теперь начнём готовить. В кастрюлю, в которой будем варить суп, нальём 2 столовые ложки растительного масла и пассеруем репчатый лук до прозрачности или лёгкого золотистого цвета. Теперь нальём 1 литр бульона. У меня куриный бульон. Положим лавровый лист и соль. Доведём до кипения и выключим. Добавим щавель и укроп. Закроем крышкой на 1–2 минуты. Теперь вольём яйца. Если хотите, чтобы яйца были в супе в виде тонких нитей, медленно вливайте их тонкой струйкой по поверхности супа. Я люблю, когда яйца получаются крупными кусочками. Главное что бы в момент заливания яиц суп не кипел. Если бульон будет активно кипеть, яйца сразу свернутся и превратятся в мелкие хлопья. Лучше огонь выключить и яйца сварятся в горячем бульоне. Итак, наш суп готов. Яйца у меня получились большими кусочками — почти как кусочки мяса. Посыплем сверху укропом. Суп получается очень ароматным благодаря укропу, а щавель придаёт ему приятную кислинку. Попробуйте приготовить — это очень вкусный и лёгкий в приготовлении суп. Всем приятного аппетита! #щавелевыйсуп #супизщавеля #рецептсупа #рецептыдлядиабетиков #диабетрецепты #полезныерецепты #низкоуглеводныйрецепт #здоровоепитание #простыерецепты #суп