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Para um almoço elegante: filé de frango à Cordon Bleu com béchamel

Você vai precisar de: Para o Cordon Bleu: 1 peito de frango (aprox. 140 g) Sal, pimenta 8 fatias de queijo 3 fatias de presunto Para empanar: Farinha Ovo batido Farinha de rosca Óleo para fritar Para o molho béchamel: 25 g de manteiga 2 dentes de alho bem picados 25 g de farinha 400 ml de leite Sal, pimenta 1 colher de sopa de mostarda 30 g de parmesão ralado Para polvilhar: Salsinha bem picada Como fazer: Enrole o peito de frango em uma película aderente e bata nele com um rolo de massa para amaciar. Depois, tempere-o com sal e pimenta. Agora, coloque 4 fatias de queijo por cima do frango e depois os presuntos, seguidos de mais 4 fatias de queijo. Com ajuda da película, enrole tudo e aperte bem as pontas da película. Leve o rolo por 30 minutos à geladeira. Tire o rolo de frango da película. Passe-o na farinha, depois no ovo e por fim na farinha de rosca. Frite em uma frigideira com óleo até ficar dourado. Para o molho, derreta manteiga em uma panela e depois adicione os dentes de alho picados. Acrescente 25 g de farinha e depois leite. Tempere com sal e pimenta. Por fim, adicione mostarda e parmesão ralado e misture bem. Corte o frango e sirva-o em anéis cobertos com o molho béchamel. Você ainda pode polvilhar com salsinha. Veja o artigo completo aqui: http://www.areceitaria.com.br/frango-...