طرز تهیه پنیر موتزارلا - motzarella cheese скачать в хорошем качестве

طرز تهیه پنیر موتزارلا - motzarella cheese

پنیر پیتزای موتزارلا بدون قرص پنیر (تقریبا ۴۰۰ گرم پنیر میده) . . مواد لازم : شیر تازه گاو ۴ لیتر سرکه سفید ۱ پیمانه یا ۲ ق.چ جوهر لیمو با ½ پیمانه آب معدنی مخلوط میکنید . اگر خواستین از قرص پنیر استفاده کنید ¼ قرص و بعد از رسیدن به دمای ۴۰ به همراه سرکه یا جوهر لیمو اضافه کنید. ابتدا شیر و بزارین روی حرارت تا به دمتی ۴۰ تا ۴۵ برسه . حالتی که انگشت و داخلش میزنید گرمارو حس کنید ولی نسوزه . بعد گاز و خاموش کنید و سرکه و بهش اضافه کنید . و بهم بزنید تقریبا ۵ دقیقه تا شیر ببره و دلمه ببنده . درب قابلمه را بزارین به مدت ۳۰ دقیقه تا رویه ببنده . بعدش رویه ها اگر یکدست بود به تکه های ۲ سانتی برش بدین یا اگر بریده بود با صافی جداش کنید از آب پنیر . و ورز بدینش تا منسجم و آب اضافه اش خارج بشه . اگه خواستین پنیر نمکش خوب باشه ۳ ق.غ به آب پنیر نمک بزنید و حل کنیدش . اب پنیر و روی حرارت بزارین تا به دمای ۶۰ تا ۶۵ برسه حالتی که انگشت شما بعد از ۲ ثانیه نتونی نگه داری . پنیر و ۳ مرتبه هر دفعه ۱ دقیقه داخل آب بریزین و ورز بدین تا حالت کشسانیش بیشتر بشه . بهدش گردش کنید ۵ دقیقه داخل آب یخ بزارین تا خودش و بگیره . الان پنیر امادس داخل اب و نمک میتونید تا ۱ هفته نگه دارین و داخل سلفون تا ۱ ماه در فریزر نگهداری کنید . نوش جان😋😋😋 #پنیر_پیتزا #پنیر_موتزارلا #پنیر_خانگی #mozarella #cheese #food #pizza #آموزش #آشپزی #آموزش_آشپزی #سلیاک #بدون_گلوتن #mrfoodx_پنیر_موتزارلا ~-~~-~~~-~~-~ Please watch: "Custard Bread Roll - شیرینی لوتکا رقیب سرسخت شیرینی دانمارکی - Mrfoodx "    • Custard Bread Roll - شیرینی لوتکا رقیب سرس...   ~-~~-~~~-~~-~