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[비건베이킹] No버터No계란No커버춰 Vegan Matilda Chocolate Cake 비건 마틸다케이크! 건강재료로 만들었는데 왜 맛있어..?

✔✔✔✔레시피 자세히보기 Instagram   / old___fashioned_   비지니스 문의 E-mail [email protected] ✔ 레시피 도용해서 수업 하거나 영상 제작하는 비 양심적인 행동은 하지 말아주세요. 레시피를 퍼가실때는 영상링크를 같이 남겨주셔야합니다! ========================================== 안녕하세요. 올드패션입니다. 일반베이킹과 비건베이킹을 적절하게 번갈아가며 올리려고 노력중이에요^^ 드디어 비건 초콜렛케이크 마음에 드는 레시피를 완성했어요. 정말 많이 실험하고, 맛있게만 만드는것 뿐만아니라 당도도 최소한으로 줄이고 싶고 건강한 재료만 쓰고싶은 욕심에 오랜 시간이 걸린 케이크입니다. 그만큼 제 마음에 쏙드는 레시피입니다. 좋아요와 구독 새 영상 알람 설정 부탁드릴게요. 감사합니다. 이 비건초코케이크는 한국적인 느낌에 가벼운 초코케이크보다는 마틸다 케이크랑 조금 더 비슷한 느낌이에요. 촉촉한데 꾸덕한 느낌도 있고 많이 달지않고 진짜 맛있어요. 이 케이크에서 제일 중요한건 풍미가 좋은 코코아파우더를 선택하는 부분인거 같습니다. 우선 너무너무 쉬워서 초보분들도 실패없이 만들 수 있을거같아요. 영상 꼼꼼하게 보신 후 잘 따라해주세요! ➡재료 Ingredients 1호사이즈 지름15cm 통밀가루130g Wheat Flour 코코아파우더30g Cocoa powder 베이킹파우더5g BP 마스코바도 50g Muscovado 소금1g Salt 프락토올리고당or메이플시럽 50g Maple Syrup 식물성오일 50g oil 코코넛밀크100g Coconut milk 뜨거운물100g+커피가루1g 100gHot water with 1g coffee 레몬즙or식초 5g Lemon juicy or vinegar 비건초콜렛크림(vegan chocolate cream) 익은고구마250g Cooked sweet potato 야자대추85g Dates (물에불리기전 무게) 코코넛밀크120g(고구마 수분양에 따라 다르므로 80g부터 넣으면서 조절) 코코아파우더30g 과정 1. 통밀가루, 베이킹파우더, 코코아파우더를 체쳐서 준비한다. 2.1에 설탕과 소금을 넣고 잠시 둔다. 3. 액체류 코코넛밀크, 오일, 커피, 뜨거운물, 레몬즙, 프락토올리고당 등등 한번에 섞어서 준비한다. 4. 2에 3을 넣고 섞어준다. 바닐라익스트랙이 있으면 넣어서 향을 좋게한다. 5. 다 섞인 반죽을 1호사이즈 팬에 팬닝한 후 170도에서 30-35분 구워준 후 꼬챙이로 찔러 반죽이 묻어나오지 않으면 꺼내준다. (윗열이 쎈 오븐은 160도에서 구워주세요) 6. 다 구워진 시트는 완벽하게 식힌 후 컷팅한다. 7. 야자대추는 뜨거운물에 10분이상 불려주고 찐고구마 코코넛밀크 물기를 제거한 대추를 넣고 갈아준다. 코코넛 밀크양을 조절하며 넣어준다. 케이크는 자유롭게 샌딩하고 데코를 해주시고 완성된 케이크는 냉장에서 최소1시간이상 굳힌 후 컷팅해주세요. ========================================== (쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다) ✔ 영상속 사용한재료 통밀가루 https://link.coupang.com/a/bGsbPW 머스코바도 라이트https://link.coupang.com/a/bGreV4 코코아파우더 (소량) https://link.coupang.com/a/bGor5a 아보카도 오일 https://link.coupang.com/a/bGB6Op 베이킹파우더 https://link.coupang.com/a/bGoDD1 대추야자 https://link.coupang.com/a/bGB628 코코넛밀크 https://link.coupang.com/a/bGB7cu "올드패션베이킹북 구매" http://www.yes24.com/Product/Goods/11... https://link.coupang.com/a/bGop5w