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Neste vídeo, você vai aprender como funcionam os sistemas de exaustão em cozinhas de restaurantes , abordando os principais problemas e soluções para garantir eficiência, segurança e conformidade com as normas técnicas. Explico como evitar problemas como mau cheiro, acúmulo de gordura, ruídos excessivos e pressurização negativa exagerada, além de mostrar soluções práticas que aplicamos em nossos projetos. Se você é da **engenharia, construção ou possui um restaurante**, este conteúdo é para você! Com dicas práticas e técnicas, você poderá entender como um sistema de exaustão bem projetado melhora o desempenho da cozinha e evita retrabalhos ou multas. Tópicos Abordados: 1. Como funciona o sistema de exaustão em cozinhas profissionais. 2. Principais problemas: vazão insuficiente, acúmulo de gordura, mau cheiro e ruídos. 3. Soluções práticas: cálculo correto de vazão, velocidade do ar nos dutos e filtragem adequada. 4. Pressurização negativa controlada: reposição de ar exaurido com filtragem M5 conforme NBR 16.401. 5. Normas técnicas: NBR 14518 e exigências de segurança contra incêndios. --- Adquira meu livro: 📘 Do Sonho à Execução - Engenharia para Edificações em Condomínios Comerciais No livro, compartilho soluções práticas e diretas para projetos comerciais, ideais para *engenheiros, construtores e arquitetos* que buscam um guia técnico claro e objetivo. 📖 [Compre agora na Amazon](https://www.amazon.com/Sonho-Execu%C3...) --- *GRUPO ENGESYSTEM - Projetos complementares e laudos técnicos* 🌐 *Site:* [grupoengesystem.com.br](https://www.grupoengesystem.com.br/) 📧 *E-mail:* [email protected] 📱 *WhatsApp:* [Clique aqui](https://wa.me/5511944899191?text=Assi...) 📞 *Celular:* (11) 94489-9191 *Bases Bibliográficas:* 1. *NBR 14518:* Sistemas de exaustão em cozinhas profissionais. 2. *NBR 16.401 Parte 3:* Filtragem e reposição de ar em edificações comerciais.