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《小森食光/夏秋篇》電影食譜：夏。第3道 胡頹子果醬

【紅酒桑椹果醬】 (由好食光 生活廚房撰寫的改良版電影食譜) 食材： 桑椹1000g 無漂白砂糖600g 檸檬汁50g 紅酒 50g 步驟： (1) 桑椹不耐放，採摘後要快速沖水洗過沙塵雜質；仔細點的，請一一將蒂頭的梗剪去。 (2) 將洗淨且去好梗的桑椹放入鍋中，倒入無漂白砂糖與檸檬汁，仔細攪拌均勻，再放入冰箱冷藏4小時，讓果實與糖好好糖漬一下。 (3) 經過4小時的糖漬之後，將鍋子移到爐火上先轉大火熬煮，沸騰後再轉中小火續煮，期間都得不停攪拌才不容易焦底。 (4) 煮至攪拌起來稍有阻礙感，逐漸濃稠，再倒入紅酒熬煮約5分鐘，便能舀至玻璃罐裝瓶，完成後請將玻璃罐倒放殺菌，紅酒桑葚果醬完成！ -------------------------------------------------------------------------- ★ 入選柏林影展「美食大觀」單元 ★ 日本奧斯卡最佳新人橋本愛 回歸純樸自然演出 《小森食光/夏秋篇》4/10上映 市子（橋本愛飾）的母親在她幼年時不告而別。結束一段城市裡的同居戀情後，市子決定返回東北故鄉，獨自住在山中聚落「小森」的老房子裡。在這個被溪流與森林圍繞，單車往返最近的超市要花上一整天的偏遠地方，她下田耕作、在小森林裡自給自足。一個人，市子種植、採集、料理，不斷地料理。循著記憶中母親的配方，她調理出榛果巧克力醬、伍斯特醬，夏天的米麴氣泡酒與冰鎮蕃茄，秋天的胡桃飯與辣味醃魚。四季更迭，市子在自食其力中找尋她與這個世界的關係。面對即將到來的冬天，市子能否重拾出發的勇氣… 《小森食光/夏秋篇》改編自知名漫畫家五十嵐大介的同名作品，聚焦從都巿回到東北故鄉的巿子（橋本愛飾）在四季的嚴峻變化中自給自足的農耕生活。花費一年時間，在日本東北岩手縣山中隨著春、夏、秋、冬四季變化拍攝的《小森食光》，是4部手作美食與自然美景交融的療癒詩篇，輕巧電音與廣告影片般的剪接特效技巧，更為影片增添一股時尚氛圍。空靈系美女橋本愛在片中變為腳踏實地的農業少女，用當季食材製作共20多道溫暖手作料理，在銀幕上大快朵頤。 《小森食光/夏秋篇》電影預告：http://goo.gl/Z7PWMK 前景娛樂臉書：www.facebook.com/ffe.tw 前景娛樂官網：www.ffe.com.tw