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Scopri come preparare una Crostata salata gustosa e originale: una base di frolla al basilico e al centro mozzarella e fettine di pomodori. Ecco la Crostata salata caprese. Scopri come realizzarla nella mia ricetta spiegata passo per passo! ▬ Iscriviti gratuitamente a questo canale per non perdere nessuna novità, ogni settimana nuove videoricette ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ https://www.soniaperonaci.it/youtube ▬ Contenuti di questo video ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ 00:00 - Intro Crostata salata 00:18 - Preparazione base 04:16 - Preparazione della verdura 05:20 - Taglio della mozzarella 05:35 - Seconda cottura della base 06:03 - Composizione della Crostata salata 06:42 - Crostata salata pronta ▬ Guarda anche il mio ultimo video ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ Mini chiffon cake marmorizzata ► • Mini Chiffon cake bicolore, torta alta, so... ▬ Crostata salata caprese ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ Per la frolla al basilico farina 00 270 g formaggio grattugiato 50 g pecorino grattugiato 50 g burro 120 g basilico 30 g uova medie 2 sale 1 pizzico pepe q.b. Per il ripieno mozzarelle 3 da 125 g cad pomodori ramati 3 (circa 350 g) basilico 10 foglie olio extravergine d'oliva q.b. origano secco q.b. sale q.b. ▬ Vuoi stampare la ricetta della Crostata salata caprese? 🖨️▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ https://www.soniaperonaci.it/crostata... ▬ Ricetta Crostata salata caprese ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ In un robot da cucina munito di lame frulla i formaggi grattugiati assieme alle foglie di basilico finchè non vedrai che il composto diventerà verde. Mettilo in una ciotolina. Sempre nel cutter, poni la farina assieme al burro freddo a cubetti; aziona la macchina per 20 secondi e riduci il burro finemente, come se fosse sabbia, poi aggiungi il composto di formaggio e aziona nuovamente la macchina per qualche istante. Unisci il sale, il pepe e le uova. Frulla fino a che il composto non comincerà a staccarsi dalle pareti e si compatterà. Trasferiscilo su di un piano e lavoralo per renderlo uniforme, forma una palla, appiattiscila e stendila tra due fogli di carta forno fino a formare uno strato spesso circa 1 cm e lasciala riposare in frigorifero almeno mezzora. Prendi uno stampo per crostate da 25 cm con il fondo removibile e spennellalo con del burro . Stendi la frolla, all’interno della tortiera, e rivestila completamente eliminando la pasta in eccesso sui bordi con un coltellino; bucherella invece il fondo con i rebbi di una forchetta e mettila in frigorifero a riposare per qualche minuto; intanto porta il tuo forno ad una temperatura di 180°. Estrai la frolla dal frigorifero e foderala con un foglio di carta da forno. Adagia le sfere per la cottura alla cieca e cuoci in forno per 25 minuti. Trascorso il tempo indicato, elimina le sfere e la carta da forno, e cuoci ulteriormente la frolla altri 5 minuti per asciugare bene la base. Una volta pronta, estraila dal forno e lasciala raffreddare completamente. Nel frattempo, lava i pomodori con il Bicarbonato Solvay in microgranuli per Frutta&Verdura per eliminare ogni residuo, tagliali poi a fette spesse 1 cm, scola le mozzarelle e tagliale dello stesso spessore dei pomodori. Prendi il guscio di frolla al basilico, adagialo su di un piatto da portata e guarniscilo alternando i pomodori, le foglie di basilico e la mozzarella disponendole a raggiera fino a rivestire tutta la superficie. Una volta terminato, sala a piacere, cospargi il tutto con dell’origano secco e un filo di olio extravergine d'oliva a crudo. ▬ Il mio sito e i miei social ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ ★ 𝗟𝗘 𝗠𝗜𝗘 𝗥𝗜𝗖𝗘𝗧𝗧𝗘 ► https://www.soniaperonaci.it/ ★ 𝗜𝗡𝗦𝗧𝗔𝗚𝗥𝗔𝗠 ► / soniaperonaci ★ 𝗙𝗔𝗖𝗘𝗕𝗢𝗢𝗞 ► / soniaperonacilive ▬ About Sonia ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ Sonia Peronaci, fondatrice nel 2006 di Giallozafferano prima “vera foodblogger d’Italia”oggi segue i suoi due progetti: ● https://www.soniaperonaci.it il sito web dove continua a pubblicare le foto e le videoricette che l’hanno resa famosa e le hanno fatto ricevere il soprannome di “mamma delle foodblogger”. ● La Sonia Factory, lo spazio, un po’ redazione, un po' scuola di cucina e un po' spazio eventi, dove poterla vedere all’opera magari durante uno showcooking: / soniafactorymilano ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ © *Foodiesfaction SRL * Per richieste e informazioni: [email protected] Per info sulla Sonia Factory: [email protected] #crostatasalata #caprese #crostatacaprese