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Abonnez-vous http://bit.ly/InaLesRecettesVintage La cuisine des mousquetaires 08/10/1991 Micheline Banzet et Maïté Ordonnez, dans une cuisine traditionnelle, présentent les ingrédients nécéssaires à la réalisation de la recette de "Fricassée d'escargots à la purée d'orties". Puis elles la préparent tout en devisant et donnant quelques conseils pour la réalisation du plat. Dans le même cadre, et sous la même forme, elle préparent des "papillotes d'océan aux huîtres et girolles". Ingrédients : des escargots de Bordeaux vinaigre d'estragon armagnac des orties des coques des champignons tomates persil échalote Images d'archive INA Institut National de l'Audiovisuel http://www.ina.fr #INA #Cuisine #Maïté