Sú rastlinné bielkoviny plnohodnotné? скачать в хорошем качестве

Sú rastlinné bielkoviny plnohodnotné?

Sú rastlinné bielkoviny plnohodnotné? Odpoveď a veľmi detailnú sa dozvies vo videu. Okolo bielkovín je stále veľa mýtov snáď ešte z 90tych rokov. Pár faktov k bielkovinám: kvalita bielkovín sa hodnotí podľa vstrebatelnosti tzv. PDCAAS (Protein Digestibility Corrected Amino Acid Score ) a podľa obsahu 9 esenciálnych aminokyselín (tie ktoré si nevieme vyrobiť) živočíšne majú z pravidla vyšší obsah 9 esenciálnych aminokyselín preto sú považované za kvalitnejšie ako rastlinné živočíšne bielkoviny sú kvalitnejšie ako rastlinné, ale zaužívaný mýtus je, že rastlinným chýbajú niektoré aminokyseliny, nie je to pravda, len ich býva menej preto rastlinné treba jesť buď vo vyšších množstvách (udáva sa asi o 30%) ako živočíšne zaužívaný mýtus je že nadbytok bielkovín sa nám uloží do tuku, to je ale veľmi nereálny scenár keďže by muselo nastať niekoľko okolností: museli by sme nemať na čo bielkoviny - teda presnejšie aminokyseliny na čo aktuálne v tele využiť, potom by sa prebytok cez glukoneogenézu ( premena aminokyseliny-na glukózu) zmenil na glukózu, tento proces je dosť neefektívny kde premena stojí až 75% z výslednej energie, a následne by sme museli mať toľko glukózy aktuálne že ju nemáme na čo využiť/spáliť, popr premeniť na glykogén a potom by bola následne cez de novo lipogenezu (glukóza-triglycerid - tuk) zmenená na tuk a uložená, je zjavne že je to nereálny proces a energeticky tak náročný že kým by sa aminokyselina stihla konvertovať na glukózu a následne na tuk tak to stojí toľko energie, že sa vlastne reálne nemá čo uložiť oficiálne odporúčania čo sa týka príjmu bielkovín sú 0,8g / kg hmotnosti, ale športovci aspoň 1,5g/kg a pre človeka so zdravými obličkami nie je problém ani 3,3g/kg hmotnosti bielkoviny majú najvyšší sýtiaci efekt, a zároveň najvyší termický efekt (20-35% energie je spotrebovanej pri metabolizovaní) zvýšený príjem bielkovín je základná stratégia pri chudnutí a pri minimalizácii straty svalovej hmoty v diéte aj mimo diéty Skupina Fitness Revolúcia na FB:   / fitnessrevolucia   Instagram:   / michalhafo   Kniha Tajomstvo Chudnutia: http://askmichal.sk