Lokanta Usulü Çeşmi Nigar Çorbası! Bir Kase Yetmiyor 😍 скачать в хорошем качестве

Lokanta Usulü Çeşmi Nigar Çorbası! Bir Kase Yetmiyor 😍

Selamlar 🌸 ( Recipe ⬇️ ) Osmanlı mutfağından günümüze kadar gelen Çeşmi Nigar çorbası, hem adı hem de lezzetiyle dikkat çeken özel çorbalardan biridir. ‘Çeşmi nigar” ifadesi Osmanlıca’da “sevgilinin gözü” anlamına gelirmiş ve çorbanın pürüzsüz kıvamı ile üzerindeki sosun oluşturduğu görüntünün bu isme ilham verdiği söyleniyor 🤗 2 su bardağı kırmızı mercimek 1 adet soğan 3-4 diş sarımsak Zeytinyağı 1 yemek kaşığı un Yaklaşık yedi su bardağı su ( ben üç su bardağı tavuk suyu kullandım. ) Terbiyesi için Yarım su bardağı süt 1 adet yumurta sarısı 1 adet limonun suyu Sosu için Zeytinyağı 1 yemek kaşığı kuru nane 1 yemek kaşığı toz kırmızı biber Soğanları küp küp doğrayıp zeytinyağında kavurduktan sonra sarımsakları ekleyin ve birlikte kavurmaya devam edin. Daha sonra unu ekleyin ve unun kokusu çıkana kadar kavurun. Sonra kırmızı mercimeği ekleyin ve yaklaşık 5 dakika karıştıra karıştıra hepsini birlikte kavurun. Varsa tavuk suyunu yoksa normal suyu ekleyin. Ben toplamda 7 su bardağı su kullandım ama bu mercimeğin türüne göre değişebilir, bu yüzden suyu birdenbire değil de azar azar ekleyin ve arada bir kontrol etmeyi unutmayın. Çorbanın terbiyesini yapın. Süt, yumurta sarısı ve limonu pürüzsüz olana kadar çırpın. Çorbanın suyundan terbiyeye bir kepçe ekleyip tekrar çırpın. Ilıması için bir kepçe daha ekleyin ve tekrar çırpın. Hazırladığınız terbiyeyi yavaş yavaş çorbaya ilave edin. Bu arada diğer elinizle de çorbayı devamlı karıştırmayı ihmal etmeyin. Yaklaşık 15 dakika bu şekilde pişirdikten sonra tuzunu ekleyip karıştırın. Çorbanın sosu için baharatları zeytinyağında hafifçe ısıtın, kavurmayın . Çorbanın altını kapatın ve üzerine sosunu ekleyin. Karıştırıp servis yapın. Afiyet olsun❤️ #iftar #yemektarifleri #anayemek #ramazan #pratiktarifler #food #çorba #çorbatarifi #çorbaçeşitleri #mercimekçorbasıtarifi #çeşminigarçorbası #çeşminigar