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【シェフの技】プロはここが違う<明日からラム肉が好きになる>骨付き肉の焼き方 3 года назад

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【シェフの技】プロはここが違う<明日からラム肉が好きになる>骨付き肉の焼き方

仔羊の焼き方比較・解説をやってみました。ラムラックを焼いたことがあるって方は多くないかもしれませんが、美味しいのでぜひこの機会に挑戦してみるのはいかがでしょうか。火入れのテクニックは他の骨付き肉にも応用できるので、少しでも参考になれば嬉しいです。 ●ラムラックの火入れに挑戦したい方はこちら  https://amzn.to/3NvbU1f ●肉を休ませるために生まれてきたバットはこちら  https://amzn.to/3kFyokR ★初の料理本・絶賛発売中★ 【二つ星フレンチ元料理長が教える おうち格上げレシピ】  https://amzn.to/2Za0Q5z ******************** 良かったらこちらもフォローお願いします☆ Instagram   / chef_johjiro   tiktok https://vt.tiktok.com/ZSJJ7P6kK/ Twitter https://twitter.com/chef_johjiro?s=11 お仕事のご依頼・その他のお問い合わせなどは上記SNSもしくは下記メールアドレスへお願いします! [email protected] ***** 愛用品リンク(Amazonアソシエイト) ●クールで切れ味抜群の包丁【和 NAGOMI】シリーズ<三星刃物>  スライサー  https://amzn.to/3hOIs9P  ペティナイフ  https://amzn.to/3whPzeG  牛刀  https://amzn.to/3u8jN2v  三徳  https://amzn.to/2QErBLF ●みんなが欲しがるゴムベラ  https://amzn.to/3jCFs0X ●スマートでお洒落なバッラリーニのフライパン  20cm (色違いです)  https://amzn.to/3l3BxcT  24cm https://amzn.to/3gSYSwg    28cm(色違い・蓋なし)  https://amzn.to/2K77927  28cm用蓋  https://amzn.to/3kJLGeA ●オシャンティなお皿<日比野陶器>  https://hibino-pottery.com/ ●エレガントなオリーブオイル<ICONO>  フルーティ  https://amzn.to/3KGpVrs  スパイシー  https://amzn.to/3wkGfbx ●コラッ!って感じのコラトゥーラ  https://amzn.to/3qE0SNV ●抜群に燻香が漂うオリーブオイルはこちら  https://amzn.to/3Kfwf8p ●あまりにもクリアなグレープシードオイルはこちら  https://amzn.to/36PNmA2 ●料理が上手くなるスパチュラ<ツヴィリング>  https://amzn.to/32qgvw2 ●手練れ料理人に見えるピンセット<トラスコ>  https://amzn.to/32x5CZn ●ヘビー級鉄フライパン<デバイヤー>  https://amzn.to/3klPoZl ●使い手をイケメンにする鍋3点セット<フィスラー >  https://amzn.to/2LxgwcD ●最強の鋳物ホーロー鍋<ストウブ>  https://amzn.to/2KbPqXM ●ご飯にも煮物にも最高なストウブのワナベ  https://amzn.to/3psYpp7 ●パスタ専用 IH対応のアルミパン<北陸アルミニウム>  https://amzn.to/2XGEdl6 ●ワイルド代表ロッジのスキレット  https://amzn.to/3lVd5fv ●アホみたいに切れる万能ハサミ  https://amzn.to/39VwyGF ●二刀流オイルボトル  https://amzn.to/3zXtftp ●そこそこに映える木製まな板<IKEA>  https://amzn.to/3oopyXs ●万能ミキサー バーミックス  https://amzn.to/2PvZLR5 ●無駄にカッコいいペティナイフ<恵比寿刃 hana>  https://amzn.to/2KGK9b8 ●小型で有能な業務用真空パック器 <Food shield JP290>  https://amzn.to/3o4Xk35 ●超剥きやすいピーラー<OXO>  https://amzn.to/37MuQWN ●盛り付けに欠かせないセルクル  https://amzn.to/3yJXSkU ●美しいソース作りのための濾し器シノワ   https://amzn.to/3hHCQgW ●肉を休ませるために生まれてきたバット  https://amzn.to/3kFyokR ●BBQにも使えそうな金串  https://amzn.to/2TwhFFs ●ヴィンテージスプーン  https://amzn.to/38CEN9b ●ストーブ横に常備したいステンレスポット  https://amzn.to/3kFD0Wg ●弁当箱と呼ばれる小箱  https://amzn.to/3mWxtO8 ●絶妙なサイズ感の深手鍋  https://amzn.to/2VkxOP0 ●ヒヨコの卵黄セパレータ  https://amzn.to/3r0idjr ●スムーズに擦りおろせるマイクロプレーン  https://amzn.to/3LDa1y9 ***** メイン機材 ●最高のメインカメラ【SONY α7ⅲ】  https://amzn.to/3pRn1Hr ●最強の単焦点レンズ【Gmaster 35mm】  https://amzn.to/3dOw1aH ●高音質マイク【ロードマイクプロ】  https://amzn.to/3ENOK1X ●雰囲気作りに最適な照明【Godox ストロボ】  https://amzn.to/3dPWl4k ***** 動画を見てなかなか楽しめたじゃまいかって方は 『グッドボタンを』 今後も期待出来そうじゃまいかと思ってくださった方は是非 『チャンネル登録』お願い致します! ***** #ラム  #骨付き #焼き方

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