Homemade KFC-Style Crispy Chicken Burger Recipe! скачать в хорошем качестве

Homemade KFC-Style Crispy Chicken Burger Recipe!

*Burger Ekmeği (12-14 Adet) İçin Malzemeler:* 1 su bardağı ılık su 1 su bardağı ılık süt 1 yemek kaşığı dolusu maya 2 yemek kaşığı toz şeker 2 yumurta 1 tatlı kaşığı tuz 75 ml sıvı yağ 6-6,5 su bardağı un *Üzeri için:* 1 yumurta sarısı 1 yemek kaşığı süt Susam *Köfte İçin Malzemeler:* 500 gr tavuk kıyma 1 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı kimyon 1 tatlı kaşığı sarımsak tozu 1 tatlı kaşığı hardal Yarım tatlı kaşığı karabiber Yarım tatlı kaşığı acı kırmızı biber 2 yemek kaşığı galeta unu 1 yemek kaşığı soya veya teriyaki sos 1 yemek kaşığı ketçap *Köfteyi Bulamak İçin Malzemeler:* 2 su bardağı un 1 su bardağı nişasta 1 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı sarımsak tozu 1 tatlı kaşığı paprika Yarım tatlı kaşığı zerdeçal Yarım tatlı kaşığı acı kırmızı biber *Karışımdan ayırdığımız üçte birine:* 1 yemek kaşığı kabartma tozu Üçte bir tatlı kaşığı tuz 180-200 ml maden suyu (kek hamuru kıvamına gelene kadar) *Kızartmak için:* 1 su bardağı sıvı yağ *Sos (6 Köfte İçin):* 6 yemek kaşığı mayonez 3-4 yemek kaşığı ketçap 1 yemek kaşığı limon suyu veya kornişon turşusu suyu 1 tatlı kaşığı hardal 2 kornişon turşu --- *Ingredients for Burger Buns (Makes 11):* 1 cup warm water 1 cup warm milk 1 heaping tablespoon yeast 2 tablespoons sugar 2 eggs 1 teaspoon salt 75 ml vegetable oil 6-6.5 cups flour *For the topping:* 1 egg yolk 1 tablespoon milk Sesame seeds *Ingredients for Chicken Patties:* 500 g ground chicken 1 teaspoon salt 1 teaspoon cumin 1 teaspoon garlic powder 1 teaspoon mustard ½ teaspoon black pepper ½ teaspoon spicy red pepper 2 tablespoons breadcrumbs 1 tablespoon soy or teriyaki sauce 1 tablespoon ketchup *Ingredients for Coating the Patties:* 2 cups flour 1 cup starch 1 teaspoon salt 1 teaspoon garlic powder 1 teaspoon paprika ½ teaspoon turmeric ½ teaspoon spicy red pepper *For one-third of the mixture:* 1 tablespoon baking powder ⅓ teaspoon salt 180-200 ml sparkling water (until it reaches a pancake batter consistency) *For frying:* 1 cup vegetable oil *Sauce (for 6 Patties):* 6 tablespoons mayonnaise 3-4 tablespoons ketchup 1 tablespoon lemon juice or pickle juice 1 teaspoon mustard 2 pickles (finely chopped)