【発酵レモン麹の作り方】発酵レモン胡椒、私の作り方『発酵のレモン レシピ』今回はプロセッサーで作るの巻。 скачать в хорошем качестве

【発酵レモン麹の作り方】発酵レモン胡椒、私の作り方『発酵のレモン レシピ』今回はプロセッサーで作るの巻。

発酵レモン麹の作り方～レモン レシピ 料理人・発酵マイスター　ひろです。 (^^)/~~~🍃 発酵レモン胡椒 作り方、 レモンの保存にも良いと思います。 作り方の目安はありますが・・・ それぞれの味を作ってみると 面白いと思います(^^ゞ _____________________________________ ここだけ！　 🍃里山【季節の料理】ひろの時間 ✔️超低温 マイナス60℃！　手打ち蕎麦はコチラ↓ 【公式】https://hanaika.base.shop/items/66128487 _____________________________________ 🍂【ひろの時間】 実際に私も購入、使用しているもの ✅主な食材↓ 沖縄の海水塩、美ら海育ち https://amzn.to/3JrCbxf 天然羅臼昆布　だし用 https://amzn.to/449rl8P 天極堂 吉野本葛 https://amzn.to/3Urlur1 内堀醸造 臨醐山黒酢 https://amzn.to/4cZdyFT 坂本のくろず https://amzn.to/3Uqjoss 相生の古式本みりん https://amzn.to/4b6HQol 生麴 冷凍(塩麴・醬油麴・甘酒) https://amzn.to/3QcEWWS ✅主な調理器具↓ 日本製業務用スライスくん https://amzn.to/3JsFunW 日本製ステンレス雪平鍋 https://amzn.to/4b54duq 日本製ホーロー容器(ぬか漬けなど) https://amzn.to/3UrnrDR 日本製ホーロータンク3ℓ https://amzn.to/4d2LrW9 イワタニクラッシュミルサー https://amzn.to/3JpAfFk 純銅製おろし金(大根おろし他) https://amzn.to/49N5sxd ステンレス流し缶18㎝ https://amzn.to/49Q2Oqm グリーンパン玉子焼き器 https://amzn.to/49Jb6Aj セラミック フライパン https://amzn.to/4471BcY 鉄フライパン20㎝ https://amzn.to/3Ua7Urw _____________________________________ 🍂関連の動画    • 【発酵すだち麹の作り方】発酵すだち胡椒『皮に肥満を防ぐ効果!?』スダチチンの威力。手...   _____________________________________ 🌿今回～おおよその分量～ ・レモン　6個　600g ・皮をむいて　50ｇ ・今回は辛い青唐辛　50ｇ ・生こうじ　50ｇ ・塩、全体の10～15％　15ｇ ・むいたレモンの果汁、１～２個分 ※レモンの分量を基準にしてください。 決まった作り方ではないので、 それぞれの味を、ぜひ！ _____________________________________ #発酵レモン麹の作り方 #発酵レモン胡椒　 #国産レモンレシピ　 #レモン保存 #lemon　 #Japanesecuisine　 #季節の料理ひろの時間　 #丁寧な料理 #無添加食品 0:00 先頭 0:22 キズや色落ちは、切り抜く 1:39 れもんは皮が硬いので少し叩くように 3:29 約10~15%の塩 4:15 今回は、プロセッサーで 4:24 まず、れもんと青唐で 4:30 香りもの等の食材は 4:37 本来、手でちぎれれば 4:43 さらに香りがよい!かもしれない 5:00 このくらいで 5:50 れもんの果汁を加える 6:05 3個分加えたけど 6:18 仕上げの滑らかさは 6:36 お好みで加減してくださいね 6:55 おおよその分量は、説明欄にて