กะหรี่พัพไส้ไก่ สูตรกรอบอร่อย скачать в хорошем качестве

กะหรี่พัพไส้ไก่ สูตรกรอบอร่อย

กะหรี่พัพไส้ไก่ สูตรกรอบอร่อย ติดตามทุกเมนูเด็ด PIMMY ชวนกินของอร่อย   / pimmytasty   สูตรกะหรี่พัฟฟ์ (ขอบคุณสูตรจากสูตร อ. เสริมพร สาตรพันธ์) ซึ่งพิมพ์นำมาดัดแปลงเพียงเล็กน้อยค่ะ และในคลิปวันนี้พิมพ์ทำครึ่งสูตรนะคะ ใครอยากทำครึ่งสูตรเหมือนพิมพ์ก็หารสองเลย ส่วนผสมไส่ไก่ -อกไก่บด 1/2 Kg -หอมใหญ่หั่นเต๋าเล็ก 1/2 ถ้วย -หอมแขกหั่นเต๋าเล็ก 1/2 ถ้วย -มันฝรั่งหั่นเต๋าเล็กต้มพอสุก 1/2 Kg -ผงกระหรี่ 2 ช้อนโต๊ะ -เกลือ 1 ช้อนชา -ซอสแม็กกี้ 4 ช้อนโต๊ะ -น้ำตาลทราย 1/3 ถ้วย -พริกไทยป่น 2 ช้อนชา น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ ส่วนผสมแป้งชั้นนอก -แป้งสาลีเอนกประสงค์ 440g -น้ำตาลทรายขาว 2 ช้อนโต๊ะ -เกลือ 1 ข้อนชา -น้ำ 3/4 ถ้วย ส่วนผสมแป้งชั่นใน -แป้งสาลีเอนกประสงค์ 220 g -น้ำมัน 1/2 ถ้วย คำแนะนำ 1.วิธีแก้ปัญหาทอดแล้วแป้งแตกคือต้องมีแป้งโป๊ะหน้า (ไม่แน่ใจว่าคนอื่นเรียกว่าอะไร) ซึ่งเป็นแป้งชั้นนอกนั่นเองที่เราแบ่งไว้โป๊ะแป้งตอนรีด เพื่อให้เวลาตอนทอดแป้งไม่แตก ดูวิธีใช้แป้งโป๊ะหน้าในวีดีโอ 2.มันฝรั่งให้ต้มพอสุกก่อนนำไปผัด แต่ไม่ต้องสุกมากจนเละ 3.จะแป้งแบ่งออกเป็น 3 หรือ 4 ส่วนก็ได้คำนวนดีๆตามไส้ที่มี 4.น้ำมันใช้ทอดต้องท่วมขนม 5.ตอนทอดใช้ไฟกลางค่อนไปทางอ่อน เอาให้พอดีๆ ไม่แรงมากไป ไม่อ่อนมากไป 6.ตอนลงทอด ให้ช้อนขนมไว้ก่อนจนกว่าขนมจะลอยตัว เพราะไม่อย่างนั้นขนมจะลงไปติดพื้นหม้อจะทำให้ไหม้ได้ 7.แบ่งแป้งชั้นในและชั่นนอกเป็นลูกเท่าๆกัน ใครจะกะหรือจะชั่งก็ตามสะดวก โดยให้แป้งชั้นนอกมีขนาดใหญ่กว่าแป้งชั้นใน 2 เท่า โดยพิมพ์ทำทานเองไม่ได้ทำขายจึงกะเอา ลูกไม่เท่ากัน ทำครึ่งสูตรได้ 15 ชิ้น แต่มันจะมีแป้งชั่นในเหลือนะคะ เพราะเราแบ่งแป้งชั่นนอกส่วนหนึ่งไว้โป๊ะหน้า เพราะสูตรนี้หม่ได้ทำเผื่อแป้งโป๊ะหน้า