Кабачковая икра, производимая в Тамбовской области, участвует в конкурсе "Вкусы России -2021" скачать в хорошем качестве

Кабачковая икра, производимая в Тамбовской области, участвует в конкурсе "Вкусы России -2021"

Тамбовчан вновь приглашают поспорить о вкусах, приняв участие в Национальном конкурсе региональных брендов продуктов питания "Вкусы России -2021". В этом раз  наш регион снова  представят пять брендов. Помимо номинантов прошлого года, таких как мёд, картошка и окорок, появились новички. В их числе - кабачковая икра. Несмотря на то, что кабачки и баклажаны — совершенно разные культуры, классический рецепт по советскому ГОСТу не уточнял, какой именно овощ должен использоваться для создания закуски. А  так как кабачки неприхотливы в уходе, то на полках магазинов в СССР встречалась преимущественно икра из кабачков. В Бондарском районе по сей день этот овощ в особом почёте, а всё потому что в прошлом году здесь открыли мини-завод по его переработке. Приставка "по-тамбовски" полностью оправдана. Всё что входит в состав местной  икры  - от кабачка до подсолнечного масла выращено и создано на родной земле.