Чи шкідливі нітрати в ранніх овочах та фруктах? скачать в хорошем качестве

Чи шкідливі нітрати в ранніх овочах та фруктах?

Запис закритого прямого ефіру "10 ПРАВИЛ ЗДОРОВОГО ДОВГОЛІТТЯ" 🍀 ➡️ https://bit.ly/skytalinska-records Реєстрація на 2-й потік курсу «План Здоров'я Dr.Skytalinska» ➡️ https://academy.skytalinska.com Друзі, рада вітати вас на своїй сторінці💛 Я — Оксана Скиталінська, лікар-дієтолог, засновник Академії Довголіття Dr. Skytalinska🍀 З приходом весни часто чую запитання, чи шкідливі нітрати в ранніх овочах та фруктах. До речі, Ви вже купуєте ранні овочі та фрукти чи вважаєте, що краще дочекатися літа? Цікаво дізнатися вашу думку, напишіть у коментарях. ЧИ СПРАВДІ НІТРАТИ — ЦЕ ТАК НЕБЕЗПЕЧНО? ЩО ПОТРІБНО ЗНАТИ ПРО НІТРАТИ? ✅ Будь-якій рослині для росту та дозрівання плоду потрібен азот. Точніше, азот у поєднанні з киснем (NO3) або воднем (NH4 +). Нітратний азот є у всіх ґрунтах, і коріння рослин поглинають його. Тому “безнітратних овочів” у природі НЕ ІСНУЄ! ✅ У нормальних кількостях органічні нітрати засвоюються організмом людини та навіть корисні. Але до певної міри. Чому саме ранні овочі та фрукти бувають небезпечними? Високий вміст нітратів фіксується в посушливий період, у спеку та за умови внесення у ґрунт великої кількості органічних добрив. Оскільки ранні овочі вирощують переважно в умовах закритого ґрунту та нестачі освітлення, вони накопичують максимальну кількість нітратів. Високий вміст азотистих з'єднань шкодить здоров'ю! ✅Коли нітратів забагато й організм не справляється з їх надлишками (діти, ослаблені люди), можливе отруєння. В таких випадках ймовірне порушення робота нервової системи, серця, навіть утворення канцерогенів та злоякісних пухлин (в першу чергу - шлунково-кишкового тракту). Особливо небезпечні нітрати для вагітних, годуючих жінок, а також для дітей дошкільного та молодшого шкільного віку! ЯК ЗМЕНШИТИ ВМІСТ НІТРАТІВ У ОВОЧАХ ТА ФРУКТАХ? Перед вживанням і приготуванням ретельно мийте овочі, видаляйте позеленілі частини (картопля, морква). Після миття замочіть овочі на 15-20 хвилин у холодній воді. Очищуйте шкірку з огірків, зрізайте плодоніжки та хвостики. Це стосується також ранньої моркви та буряка. Не вживайте стебла зелені (петрушка, кріп та ін.) — вони накопичують більше нітратів, ніж гілочки. Зрізайте основу в овочів приблизно на один сантиметр, а також качан і стебла-прожилки у капусти, шпинату, листового салату. Піддавайте овочі термічній обробці, вона знищує шкідливі речовини. ПАМ'ЯТАЙТЕ Найбільше нітратів — у салаті, листовій капусті, шпинаті, кропі, редисці, зеленій цибулі. Трохи менше — у цвітній капусті, броколі, огірках, селері, кабачках, моркві, білоголовій капусті. КОРИСНИЙ ЛАЙФХАК☀️ Вживайте більше клітковини, особливо, слизистої (насіння льону, вівсяна та перлова каші, запечені яблука). Яку ще одну небезпеку приховують в собі ранні овочі? Додивіться відео до кінця, і все дізнаєтесь. Ранні овочі — це не лише нітрати, але і ризик зараження людини гельмінтами. Аскаридоз та токсокароз передаються через ґрунт. Щоб захистити себе від зараження паразитами: мийте руки перед їжею, після роботи на городі, дітям — після гри в піску, контакту з тваринами; овочі, фрукти, зелень, ягоди (в т.ч. полуницю) перед вживанням замочіть на 5-10 хвилин у холодній воді, потім промийте під проточною водою. Рослинна їжа — це потужне джерело здоров’я та довголіття. Але є одна умова: Ви маєте знати, як її вживати правильно. Підписуйтеся на мій канал, щоб знати всі таємниці здорового харчування. До нових зустрічей! Ваша Оксана Скиталінська. До нових зустрічей! Академія Довголіття Dr.Skytalinska https://academy.skytalinska.com Підписуйтесь на мої соціальні мережі: Telegram-канал https://t.me/Dr_Skytalinska Instagram   / dr.skytalinska   Facebook   / o.skytalinska   YouTube    / @skytalinska   #нітрати #овочі #скиталінська #дієтолог Таймкоди: 00:00 - тизер 00:25 - що таке нітрати 1:30 - ранні овочі та фрукти 2:30 - дія нітратів 2:50 - зменшення вмісту нітратів 4:45 - вміст нітратів 5:05 - обробка овочів та фруктів 5:20 - вживання клітковини 5:50 - зараження паразитами 6:50 - висновок