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愛心一「迦」一 西非最大食物銀行

迦納有位飯店廚師，把工作場所剩菜，打包送給弱勢群體，創立西非第一個也是最大的食物銀行，為學校供餐，還定期到貧困社區發食物。雖然迦納糧食短缺不算嚴重，但還是有超過28%的人口，每天只花0.83美元在買食物上，加上俄烏戰爭造成的通貨膨脹，廚師的愛心可以幫助更多人。 長長的人龍，大家耐心地等待，準備免費飽餐一頓，而這是出於迦納一位廚師的愛心。 食物銀行創辦人 阿杜：「 我去年看到一個精神狀況不太好的人，在打包食物給他的街友同伴吃，讓我想到，與其把剩菜從我工作的飯店倒掉，還不如打包給弱勢族群吃。」 創立了西非第一間也是最大的食物銀行，阿杜不僅為當地學校供餐，每兩周還會去貧困社區發放美食，由於迦納是大英國協成員國之一，他的善心也引起英國女王伊莉莎白二世的注意，在2017年頒發青年領袖獎給他。 食物銀行創辦人 阿杜：「 我們正在建立迦納前所未有的模式，同時也當做一種鼓勵，讓其他非洲國家能學習，並設立屬於他們的食物銀行。」 把剩菜拿來善加利用，還能降低當地食物浪費的問題，因為根據研究，當地有超過35%的食品，在供應鏈的某個環節浪費掉。 食物銀行創辦人 阿杜：「把剩菜丟掉，不只浪費食物，浪費錢浪費儲藏空間，還加劇溫室氣體排放。」 雖然當地糧食短缺並不嚴重，仍有超過28%的人口，每天只花0.83美元買食物。而且俄烏戰火使5月食品價格比去年同月上漲30.1%，通膨連續第二個月打破18年最高紀錄，阿杜的暖心舉動，將造福更多人。 RTV：陳彥蓉 編譯 蔡育倫 剪輯