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Sprossen 🌱 einfach selbst ziehen!

Sprossen gehören zu jeder guten Ernährung absolut mit dazu. Aufs Brot, in nen Wrap, im Salat oder sonst wo drauf bzw. drin. Warum? Weil in diese klitzekleinen Dinger vollgepumpt sind mit guten Nährstoffen und kaum Kalorien haben. Vitamin C, B1, B2, B6, Magnesium, Kalium, Calcium, Antioxidanzien sowie gute Bitterstoffe. Aber bitte kauft sie nicht aus dem Kühlregal, sondern zieht sie einfach selber. Wie das geht, zeige ich euch! ————————— 🌱 Sprossen ziehen leichtgemacht ————————— 1️⃣ Keimsaaten (2-3 Esslöffel) in ein Sprossenglas füllen, lauwarmes Wasser rein, durchrühen und einweichen lassen. Je nach Sorte einige Stunden. Übrigens, Sprossen lassen sich aus vielen Samen (z.B. Alfalfa, Brokkoli, Rettich), Getreide- und Pseudogetreidesorten (z.B. Weizen, Dinkel, Quinoa, Buchweizen) sowie aus Hülsenfrüchten (z.B. Linsen) ziehen. Amaranth, Basilikum (rot), Goldleinsaat, Kresse, Rucola und Senf sind nicht für Sprossengläser geeignet. 2️⃣ Ist die Einweichzeit vorbei, das Wasser abfließen lassen, alles gut durchspülen und dann mit dem Deckel nach unten auf einen Ständer stellen, damit das restliche Wasser abfließen kann. Bei Temperaturen zwischen 18°C und 22°C, nicht im direkten Sonnenlicht. 3️⃣ Die Sprossen 2-mal täglich (morgens und abends) gründlich spülen. Nicht wundern, wenn an den Sprossen eine Art Flaum zu sehen ist, nicht wegschmeißen. Einfach durchspülen. Das ist meist das Zeichen dafür, dass du zu selten gespült hast. 4️⃣ Nach 1-2 Tagen entstehen Keimlinge. Diese können je nach Sorte bereits gegessen werden und bieten übrigens die meisten Nährstoffe. 5️⃣ Nach 3-4 Tage dürften sich die Sprossen gebildet haben. Gut zu erkennen an den (meist) grünen Blättern. Wer noch 1-2 Tage länger wartet, bekommt ausgewachsene, sogenannte Microgreens. 6️⃣ Ab damit aufs Brot oder ins Essen und genießen! Du kannst die fertigen Sprossen weiterhin im Glas lassen und 2-mal täglich durchwaschen. So halten sie einige Tage lang. Wer sie in einem Gefäß im Kühlschrank lagern möchte, sollte sie innerhalb von 1-2 Tage verbrauchen. Wichtig: Sprossen aus Hülsenfrüchten wie Linsen, Sojabohnen oder Mungbohnen sollten vor dem Verzehr auf Grund der Phytinsäure kurz blanchiert werden. #sprossen #keimen #keimlinge #microgreens #sprossenziehen #gesundessen #vollwertig #ernährung #vegan