Цей жульєн зникає зі столу першим! Секретний рецепт скачать в хорошем качестве

Цей жульєн зникає зі столу першим! Секретний рецепт

🥐 Жульєни в листковому тісті Інгредієнти (на ~9 шт.): • Курячий рулет або куряче філе — 300 г • Шампіньйони — 300 г • Твердий сир — 150 г (нарізати кубиками) • Листкове тісто — 500 г (ідеально підійде Левада) • Сметана або майонез — 1–2 ст. л. • Цибуля — 1 шт • Сіль, перець — за смаком • Яйце — для змащування ⸻ 🔪 Приготування: 1. Підготовка начинки: Очисти та наріж гриби, цибулю й курячий рулет/філе кубиками. Сир також поріж невеликими кубиками. 2. Обсмажування: На розігрітій сковороді обсмаж шампіньйони з цибулею до готовності та легкої золотистості. 3. Змішування: З’єднай у великій мисці обсмажені гриби з цибулею, курку та сир. Додай сметану або майонез, посоли й поперчи. Все добре перемішай. 4. Підготовка тіста: Листкове тісто повинно повністю відтанути. 1 лист тіста розділи на 3 рівні частини. З окремого шматочка тіста відріж тонкі смужки для “зав’язування” жульєнів. 5. Формування жульєнів: На кожен шматок тіста виклади начинку. Підніми краї та стягни зверху, утворивши «мішечок». Перев’яжи смужкою тіста. 6. Випікання: Виклади жульєни на деко, змасти збитим яйцем. Запікай при 200°C 30–35 хвилин, до красивої золотої скоринки. ⸻ ✨ Поради: • Можна брати більшу упаковку тіста, якщо хочеш більше жульєнів — вони йдуть «на ура». • Сир кубиками робить начинку соковитою й дуже тягучою. —————————————————————- 🥐 Juliennes in puff pastry Ingredients (for ~9 pcs.): • Chicken roll or chicken fillet - 300 g • Champignons - 300 g • Hard cheese - 150 g (cut into cubes) • Puff pastry - 500 g (Levada is ideal) • Sour cream or mayonnaise - 50 ml • Onion - 1 piece • Salt, pepper - to taste • Egg - for greasing ⸻ 🔪 Preparation: 1. Preparing the filling: Peel and cut the mushrooms, onion and chicken roll/fillet into cubes. Cut the cheese into small cubes as well. 2. Frying: In a heated frying pan, fry the champignons with onions until cooked and lightly golden. 3. Mixing: Combine the fried mushrooms with onions, chicken and cheese in a large bowl. Add sour cream or mayonnaise, salt and pepper. Mix everything well. 4. Preparing the dough: The puff pastry should be completely thawed. Divide 1 sheet of dough into 3 equal parts. Cut thin strips from a separate piece of dough to “tie” the juliennes. 5. Forming the juliennes: Spread the filling on each piece of dough. Lift the edges and pull them together from above, forming a “bag”. Tie with a strip of dough. 6. Baking: Place the juliennes on a baking sheet, brush with beaten egg. Bake at 200°C for 30–35 minutes, until a beautiful golden crust forms. ⸻ ✨ Tips: • You can take a larger package of dough if you want more juliennes - they go "with a bang". • Diced cheese makes the filling juicy and very chewy.