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チキンカレーライス Chicken Curry Rice

インド風の基本的なチキンカレーライスを紹介します！ つけ汁: 材料 - おろし生姜 大さじ１杯 おろしにんにく大さじ１杯 プレーンヨーグルト大さじ２杯 ウコンパウダー小さじ１杯 お塩 油小さじ１杯 鶏肉５００グラム マサラペースト: 材料 - ナツメッグの一切れ クローブ ７ー８本 赤いとうがらし１本 ベーリーフ２枚 故障の実 １０ー１２個 スターアニース１個 黒カルダモン２個 シナモンステック２本 縦に切った玉ねぎ２個 ドライココナツパウダー大さじ２杯 ボールに鶏肉とつけ汁の全部の材料を入れ、よくもみ込みます。これから蓋をして２時間ぐらいそのままにして置いてください。 パンに油を熱して玉ネギを入れます。ネギをすっごく焼き色まで炒めてください。ネギをお皿に置いておいて同じパンでもう少し油を熱してこれに全部のスパイスを入れて一分ちょっと炒めます。これにドライココナツパウダーを入れ前にに焼いた玉ねぎを加えまた１分ちょっと炒めます。 この混在をブレンダー入れ少しずつお水を入れながらペーストをできるまでブレンドします。 チキンカレー : 材料 - 刻んだ玉ねぎ２個 ココナツミルク１カップ パプリカパウダー小さじ２杯 なべに油を熱してベイーリーフを入れ、色がちょっと変わったら玉ネギを入れます。玉ネギが少し煮えたら鶏肉を入れます。鶏肉に火が入るのは２５分ぐらいかかります。10分おきにチェックしながら煮続けて20分たつとお水をカップ１．５杯入れます。沸騰したらココナッツミルクを入れて１０までかぞえて火を消します。 このとても美味しいカレーをご飯と一緒にぜひ楽しんでコメントをして下さい。 Subscribe & Stay Tuned - http://www.youtube.com/subscription_c... Also find us on Facebook at   / indonodaidokoro   And on G+ https://plus.google.com/1179294539504... For more videos log on to    / indonodaidokoro   CHICKEN CURRY RICE Marinade (Ingredients): 1 tbsp. grated ginger 1 tbsp grated garlic tbsp plain yogurt 1 tsp turmeric powder salt 1 tbsp oil 500 grams chicken Method- Mix all the above ingredients along with the chicken in a large mixing bowl. Make sure the chicken is coated thoroughly. Cover it, and let it rest for 2 hours. Masala base (Ingredients) A small piece of nutmeg 7-8 cloves 1 dry red chili 2 bay leaves 10-12 peppercorns 1 star anise 2 black cardamoms 2 sticks of cinnamon 2 onions cut lengthwise 2 tbsp desiccated coconut (dry coconut powder) Method- Heat oil in a pan. Add the onion. Stir fry the onions until completely brown. Remove the almost burnt onion on to a plate. In the same pan add a little more oil. Stir fry all the spices for minute and add the desiccated coconut. After about a minute add the onion back in. Let this entire mixture heat for another minute. Before turning off the gas. Put this mixture in a blender. While adding little water in 2-3 steps, blend it all into a fine paste to get a Masala paste full of flavour. Chicken Curry (Ingredients) 2 finely chopped onions 1 cup coconut milk 2 tsp paprika powder / red chili powder Method - Heat oil in a pot. Add one bay leaf and wait till the colour changes. Then add the onion. When the onion softens, add the marinated chicken. It will take around 20-25 minutes for the chicken to cook well. Keep checking on the chicken every 10 minutes and give it a light stir. At the end of 20 minutes, add 1 and 1/2 cups of water. When the curry begins to boil, add the coconut milk and turn of the gas after 10 seconds. Enjoy this chicken curry with rice, Indian bread or any type of bread available in your country!