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Florence Pelletier - Viticultrice en Biodynamie

Reportage sur Florence Pelletier qui a créé, avec son mari Pierre le domaine viticole "Florence Pelletier" à Coiffy-le-Haut en Haute-Marne. Installés depuis 1986, ils ont planté du Chardonnay, de l’Auxerrois, du Viognier, du Gewurztraminer, du Pinot et du Gamay. Ils produisent surtout des vins en monocépage en blanc et en rouge. Ils proposent aussi du vin rosé, de l’hypocras rouge et blanc (vin avec miel et épices) et des vins de fleurs (macération pendant 15 jours avec des fleurs sauvages). Augustine est une des nombreux producteurs bio et locaux qui fournissent la Biocoop Vesoul.