Suðrænn og seiðandi skötuselur með ferskum brögðum скачать в хорошем качестве

Suðrænn og seiðandi skötuselur með ferskum brögðum

Hráefni •1stk Skötuselsflak •200ml Extra virgin ólífuolía •1stk Rautt grape •1 stk Saxaður laukur •1stk Saxað chili (kjarnhreinsað) •Risotto •Tilbúið kryddað risotto (grjón + Krydd) •50g Marscapone ostur •50g Parmisijan ostur •100ml Rjómi (má sleppa) •Ferskt Kóríander eftir smekk •Hvítlaukur (má sleppa) Fyrir 2 - 4 Þessi réttur er ættaður frá Los Capos í Mexico, hér er hægt að elda sér til hita með því að borða framandi en ferskan rétt á köldum íslenskum vetrarkvöldum Aðferð Skerið dökku himnuna af skötselnum og skerið í bita. Steikið skötuselinn á pönnu með olíu, snúið við og setjið rauðgreip yfir, saxaðan lauk og chili og hvítlauk ef fólk vill. Látið eldast á pönnunni í nokkrar mínútur eða þar til fiskurinn er farinn að stífna við viðkomu, færið upp á disk og notið olíuna og safann af pönnunni sem sósu. Kryddið með salti og pipar ásamt ferskum kóríander. Gott að gefa risotto (leiðbeinigar á pakka) og ferskt salat með. © Meistaramatur www.mbl.is (C): www.mbl.is