Суп из Картофеля и Лука Порей. Французский суп Вишисуаз. скачать в хорошем качестве

Суп из Картофеля и Лука Порей. Французский суп Вишисуаз.

Простой, вкусный, сытный и ароматный суп порадует вас в холодное время. А еще это прекрасный способ покормить детей полезным луком без долгих уговоров и криков. Просто скажите, что суп картофельный и детишки станут уплетать его с удовольствием. Во Франции такой суп подают холодным, мне же он нравится горячим! Instagram: @kubarev.stanislav Facebook:   / staskubarevfoodphoto   В контакте: https://vk.com/askchef2020 Ингредиенты на 4х: 1 кг Картофеля 1 Лук Порей 3 зубчика Чеснока 50 гр Сливочного масла 1 Л Куриного или Овощного бульона 1 пучок Петрушки 200 мл Сливок 20% Соль и перец Опционально: Хлеб Песто (смотри рецепт тут:    • 3 ВКУСНЕЙШИХ СОУСА ПЕСТО. Из Базилика, Сел...   ) Для картофельного супа нам внезапно потребуется картофель, моем и чистим. Нарезаем его на брусочки, а затем кубиком. Точность нарезки не требуется, так как суп в конце перетрем в пюре. У лука порей отрезаем верхнюю часть, она жесткая. Разрезаем пополам и внимательно смотрим по слоям, там бывает земля, которую необходимо промыть, затем тонко шинкуем поперек стебля. Очищаем 2 зубчика чеснока, удаляем сердцевинку, измельчаем ножом, а затем, стороной ножа перетираем в пасту. Таким образом чеснок лучше растворится в супе, не оставляя кусочков. Можно готовить! В кастрюле растапливаем 50 граммов сливочного масла. Добавляем лук порей и обжариваем несколько минут, пока лук не размякнет. Добавляем картофель, помешиваем. Через пару минут вливаем 1 литр куриного или овощного бульона. Даем закипеть, накрываем крышкой и убавляем до слабого огня. Пока суп варится - соберем листья у пучка петрушки и как следует их измельчим. Когда картофель в супе станет совсем мягким - снимаем с огня, перетираем в пюре блендером. Вливаем 200 мл 20%ных сливок. Размешиваем, приправляем солью и перцем и даем еще раз закипеть. А пока это происходит, нарезаем хлеб, поджариваем его в тостере, смазываем маслом и натираем чесноком, либо смазываем маслом и кладем сверху ароматное песто, рецепт 3 видов песто вы найдете по ссылке вверху экрана. И вот, суп пора разливать! Наполняем тарелки, сверху суп можно украсить зеленым маслом от песто, рубленой петрушкой, и подавать с тостами с чесноком и песто. Наш простой и вкусный супчик готов! Приятного аппетита! Поставьте видео лайк, если рецепт вам понравился и до будущих встреч, пока - пока!