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Cacao : à qui profite le chocolat ? - Le dessous des cartes | ARTE

Histoire et enjeux du commerce du cacao décryptés par “Le dessous des cartes”. Et zoom sur une économie du chocolat profondément inégalitaire. La mondialisation du chocolat est marquée par de fortes disparités entre pays producteurs du sud et pays consommateurs, principalement au nord. Le commerce du cacao est un commerce asymétrique entre grandes multinationales qui contrôlent l’ensemble de la chaîne de valeurs et petits producteurs. Mais la donne est peut-être en train de changer grâce à des initiatives africaines qui se font avec la complicité de la Chine. Originaire d’Amérique du Sud, le cacao des Mayas et des Aztèques s’implante ensuite en Afrique avec les colons européens. La fringale de chocolat est mondiale et ne met plus seulement en appétit l’Occident, car même la Chine et l’Inde en découvrent la saveur. Un engouement qui ne profite pas suffisamment aux deux principaux pays producteurs : la Côte d’Ivoire et le Ghana. #HistoireCacao #CotedivoireCacao #Chocolat Magazine (France, 2021, 12mn) 📕“Le cacao profite-t-il encore à la Côte d'Ivoire ?”, Jean-Baptiste Pany, éditions de L'Harmattan https://bit.ly/3Hz2i2Y 📕 L'atlas "Le Dessous des Cartes - Le retour de la guerre", d'Émilie Aubry et Frank Tétart, Tallandier et Arte Editions https://bit.ly/DDC_Atlas    • Le Dessous des cartes - Nouvel Atlas ...   📕L'atlas “Le Dessous des cartes - Un monde mis à nu” d’Émilie Aubry et Frank Tétart, en collaboration avec le cartographe Thomas Ansart. (Tallandier et ARTE Editions) https://bit.ly/3IXgiD8 👉Abonnez-vous à notre chaîne ! http://bit.ly/DDC_YouTube 👉Retrouvez également Le Dessous des cartes sur Facebook.   / ledessousdes.  . 💻Retrouvez toutes les émissions d'Émilie Aubry en VOD : http://bit.ly/DDC_VOD. 👉L’intégrale des émissions de Jean-Christophe Victor (VOD et DVD) sur la boutique d’ARTE. http://bit.ly/DDC_Boutique 00:00 Introduction 01:17 Origines du cacao 03:06 La démocratisation de l'industrie chocolatière au XIXè siècle 04:52 La Côte d'Ivoire : nouvelle capitale du cacao 05:40 Les disparités du marché du cacao 08:43 L'augmentation de la consommation de chocolat en Asie 10:08 Les initiatives de la Côte d'Ivoire et du Ghana sur leur production de cacao 10:52 Conclusion - le cacao, cas d'école d'une matière première mondialisée