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【鍋キューブ】家系ラーメンの作り方｜楽うまアレンジレシピ！

「鍋キューブ 濃厚白湯」を簡単アレンジっ すぐに作れる家系ラーメンの作り方！ ☆楽うま家系ラーメン ーーーーーー 材料/調味料 ーーーーーー ○中華麺 １玉 ○ 鍋キューブ 濃厚白湯 2個 ○ ラード 約10cm ○ おろしニンニク 小さじ山1 ○ 醤油 小さじ1/2~1 ○ ラーメン用チャーシュー 適量 ○お好きなトッピング おすすめは動画の通り ○ 料理酒 50cc ○ ラード 約10cm ○ おろしニンニク 小さじ山1 ○ 醤油 小さじ1 ーーーーーーー おいしい作り方 ーーーーーーー ☆１材料/調味料用意 ・麺茹で用に たっぷりの湯 をスタンバイ ↓あらかじめ用意しておくと凄く楽です ○ 玉ねぎ 1/4個 → 賽の目（角切り） → 水に10分程度浸して辛味を抜く ○ 冷凍ほうれん草 → レンジで解凍 ○ 味玉 → 半分にカット ○ めんま ○ うずら ○ 海苔 ○ ラーメン用チャーシュー → 脂の多い２枚は細かく刻む（犠牲肉） ※分厚いものや大判のものは１枚でok！ → 残りはトッピング用に ⸻ ☆２家系スープを作る 手鍋に ○ 水 350cc ○ 料理酒 50cc 火をつけて ○ 鍋キューブ 濃厚白湯 2個 ○ ラード 約10cm ○ おろしニンニク 小さじ山1 ○ 醤油 小さじ1 ○ 刻んだチャーシュー（犠牲肉） → 沸騰させる → キューブが溶けたら 　そこから4分コトコト煮る ここが重要 味付きの肉の脂を炊いて 家系独特のコクと重厚感を作る。 蒸発して減ってしまわぬよう注意（多少は減るが） ⸻ ☆３麺茹でスタート ○ 山岸麺（約3分） ない場合太麺推奨 ・茹で上がったら 　しっかり湯切り ※このタイミングでご飯を温めてもOK ⸻ ☆④ 盛り付け ・丼に麺を入れる ・スープを注ぐ ・トッピングを盛る 完成♪ ⸻ ■ ポイント ○ 「味付きの肉の脂を炊く」のが家系再現の鍵 ○ 醤油は入れすぎない（白湯＋タレの構造） ○ スープは飲み干すと塩分かなり高め注意 ○ ご飯との相性は最強クラス！ ーーーーーーーーーーー 大さじ小さじのポイント ーーーーーーーーーーー 私の動画では匙(さじ)計量数＝匙「すり切り」での計量です くらい や だいたい の時は目安としてそれを明記します ーーーーーーーーー おいしい味玉のタレ ーーーーーーーーー ゆで卵をジップロックにいれ ○砂糖 大さじ2.5 ○めんつゆ 大さじ２ ○醤油 大さじ１ ○チューブにんにく 小さじ半 ○ちぎり葉ネギ 適量 4〜6個 前後まで ジップロックして冷蔵庫24時間で完成♪ ※ボウルに水を張り、うまいこと沈め水圧で袋内の空気を抜くと効率的です♪ ○山岸さんの監修中華麺 https://amzn.to/4tPlUID ○鍋キューブ濃厚白湯 https://amzn.to/3O4h8qe ○今回のカッコ良い丼 https://amzn.to/4tCgHDy ご自宅で中華屋さんの味を再現したい方、ぜひチャンネル登録お願いします！！ こちら↓    / @watanabe-kitchen   元、町中華店長のワタナベが家庭で簡単美味しい中華を解説するチャンネルです♪ こんなところまで読んでいただきありがとうございました！ ☆私の愛用調理道具☆ とにかくおすすめマイヤー スターシェフ20cmフライパン(小ぶりで朝食に多用できる高機能) https://amzn.to/467e7ZM とにかくおすすめマイヤー マキシム26cmフライパン(最初に買うならコレ！万能高機能選手) https://amzn.to/4bcUCmr マキシムと同等品質！安価でおすすめスターシェフ26cmフライパン(買えたらラッキー) https://amzn.to/42kjHaC おすすめファミリーサイズ マキシム28cmフライパン(デカめの高機能！一人暮らしにはオーバースペック) https://amzn.to/3ESgkQz マキシムと同等品質！安価でおすすめ スターシェフ28cmフライパン(買えたらラッキー) https://amzn.to/3HJIDi5 ○とにかくおすすめマイヤー8クックマルチポット(麺茹で使い心地最高 揚げ物にも◎) https://amzn.to/3KtSdWY ○とにかくおすすめ包丁（かっこ良すぎで実用的 家庭レベルで万能高性能) https://amzn.to/4iswNcT ○デカくておすすめ まな板(撮影には欠かせない音やサイズが魅力的) https://amzn.to/4b7SWL3 使いやすいコンパクトまな板(狭いキッチンにはコレ) https://amzn.to/439eiWe ○とにかくおすすめわかりやすい計量スプーン(信頼の国産で使いやすい) https://amzn.to/3dtnf5s ○とにかく使いやすいシリコンヘラ(一度使ったら手放せない最強商品) https://amzn.to/45hIrUc とにかく可愛いスマイルターナー（思わず笑顔になれるかも） https://amzn.to/3PZQkp6 とにかく一人暮らしの強い味方 野菜保存用袋(100均でも買えますが) https://amzn.to/3QtK3BT ○は今回使用している商品です ※amazonアソシエイトでリンクを生成しています ☆お仕事のご依頼等お問い合わせ先 takapon2997@gmail.com 使用効果音 効果音ラボ https://soundeffect-lab.info/ #鍋キューブ #ラーメンアレンジ #簡単レシピ