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Retos de Sostenibilidad y la gestión alimentaria: Impacto de la nueva ley sobre desperdicio aliment.

Grabación del webinar (28/11/2025) sobre los Retos de la Sostenibilidad y la gestión alimentaria: El impacto de la nueva ley sobre pérdidas y desperdicio alimentario en el sector hotelero. A partir de abril de 2026, una buena parte de los establecimientos hoteleros de Canarias estarán obligados a cumplir lo que establece la Ley 1/2025 de 1 de abril sobre la reducción de las pérdidas y el desperdicio alimentario. Entre los temas que se abordan en la grabación están: La Estrategia de Sostenibilidad de los hoteles y el giro necesario hacia la reducción del desperdicio alimentario más allá del cumplimiento legal La implantación de Planes de reducción de pérdidas y desperdicio alimentario La necesidad de establecer Indicadores relacionados con la reducción y la cuantificación en función del destino de los residuos El establecimiento de objetivos y metas en materia de reducción del desperdicio Las limitaciones y condiciones para la donación segura de alimentos a entidades sociales El papel de los agentes sociales como receptores de la posible donación por parte de los hoteles