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Macht doch mal Ragout Fin wie der Küchenchef – ist ganz einfach und schmeckt köstlich! Rainer Mörtel kocht´s gerne für euch vor: Zutaten für 4 Personen: 1 Hähnchenbrust, gern mit Haut Geflügelfond 200 g Frankenland Schmand ½ Zwiebel 1 Zehe Knoblauch Rosmarin Salz/Pfeffer Weißwein Pastetenförmchen Hähnchenbrust würzen und in Öl mit Rosmarin anbraten. Zwiebel und Knoblauch kleinschneiden und goldbraun werden lassen. Mit Weißwein und etwas Gemüsebrühe ablöschen und köcheln lassen. Schmand hinzugeben, salzen und pfeffern. Hähnchenbrust in Würfel schneiden. Fertiges Ragout in die Pastetenförmchen füllen und mit Rosmarinzweigen dekorieren.