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RECEITAS AVINE | Ovo de Páscoa de Empada

Ingredientes para a massa: 400 g de farinha de trigo 200 g de manteiga gelada 1 ovo da Turma do Chico Bento Avine 1 gema de ovo da Turma do Chico Bento batida para a massa 1 gema de ovo da Turma do Chico Bento para pincelar sobre a massa Sal a gosto 6 colheres (sopa) de leite Ingredientes para o recheio: 1/2 kg de peito de frango desossado 1/2 cebola média picadinha 1 dente de alho picado e amassado 1/2 tomate sem pele picado 1/2 colher de sopa de azeite Cheiro-verde picado 1/2 lata de milho-verde 1/2 lata de molho de tomate 1/2 colher (sopa) cheia de farinha de trigo 2 cubos de caldo de galinha Azeitonas picadas Modo de preparo (massa): Em uma tigela, misture o trigo e a manteiga até obter uma farofa. Acrescente os demais ingredientes e amasse bem até obter uma massa lisa. Embrulhe em papel filme e leve à geladeira por, aproximadamente, 30 minutos. Use parte da massa para forrar a assadeira em formato de ovo de páscoa. Leve para assar em forno preaquecido a 180 °C por, aproximadamente, 30 minutos. Modo de preparo (recheio): Cozinhe o peito de frango, desfie e reserve. Em uma panela, coloque o azeite, frite a cebola e deixe dourar. Adicione o alho, frite por mais alguns minutos e acrescente o frango desfiado. Dissolva os cubinhos de caldo de galinha na água quente e junte ao refogado. Acrescente o trigo e mexa sem parar, até obter uma consistência cremosa. Despeje o milho, as azeitonas, o cheiro-verde, o tomate e misture. Finalização: Coloque o recheio na forma com a massa já assada. Use o restante da massa para cobrir o recheio. Pincele o empadão com a gema e leve ao forno médio (180 °C), preaquecido por, aproximadamente, 15 minutos. E depois é só aproveitar.