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#sourdough #lievitomadre #licoli #sourdoughstarter Eccoci!!! Finalmente sono riuscito a fare un video su come creare il proprio lievito madre in casa, in poche semplici mosse, utilizzando solamente acqua e farina! Qui sotto vi scrivo una scheda temporale dettagliata: Giorno 0: 50 gr di farina ricca di nutrienti (tipo 1, tipo 2, segale integrale) e 50 gr di acqua tiepida. Giorno 1: (dopo 24 ore): aggiungere 50 gr di farina ricca di nutrienti e 50 gr di acqua tiepida. Se vedete una certa attività (bolle, schiuma ecc.) iniziate i rinfreschi, altrimenti aspettate che si generino bolle. Giorno 2: iniziare i rinfreschi. Prelevare 40 gr di lievito madre, aggiungere 80 gr di farina forte (W260) e 80 gr di acqua tiepida. Giorno 3: come giorno 2. Giorno 4 (mattina): prelevate 50 gr di lievito madre, aggiungete 50 gr di farina forte (W260) e 50 gr di acqua tiepida. Giorno 4 (pomeriggio): come la mattina. Giorno 5 (mattina): prelevate 50 gr di lievito madre, aggiungete 50 gr di farina forte (W260) e 50 gr di acqua tiepida. Giorno 5 (pomeriggio): come la mattina. Giorno 6 (mattina): prelevate 50 gr di lievito madre, aggiungete 50 gr di farina forte (W260) e 50 gr di acqua tiepida. Giorno 6 (pomeriggio): come la mattina. Giorno 7 (mattina): prelevate 50 gr di lievito madre, aggiungete 50 gr di farina forte (W260) e 50 gr di acqua tiepida. Giorno 7 (pomeriggio): come la mattina. Il vostro lievito dovrebbe essere pronto (raddoppierà in circa 3 ore). Se non lo è continuate come il giorno 7 fino a quando non sarà maturo. Tenete il lievito in frigorifero e rinfrescatelo una volta ogni 4-5 giorni. Se riuscite a farlo ogni 2 giorni è ancora meglio. ============================================================ Se volete aiutarmi: Donazioni: https://www.paypal.me/pasticciologo Acquistate il mio romanzo: https://www.amazon.it/rumore-del-pall... ============================================================ Profili social: Facebook: / thepursuitoftastiness Instagram: / the_pursuit_of_tastiness ============================================================ Per i vettoriali inseriti nel video ringrazio: https://it.vecteezy.com/ https://it.freepik.com/