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스테이크샐러드만들기
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스테이크샐러드만들기
저희집 아침 샐러드는 참 많이들 사랑해주시고 또 궁금해하세요. 오늘은 가장 사랑받는메뉴 스테이크샐러드예요. 정말 맛있으니 꼭 핻그세요. (재료) 스테이크감 200~300g 샐러드야채(양상추, 루꼴라, 로메인, 적치커리, 케일, 양파 등등) 토마토, 시트러스(오렌지, 천혜향 등), 블루베리, 그린빈스, 버섯 (드레싱) 마늘 한줌, 올리브오일 3T, 레몬즙 1T, 설탕 1T, 맛간장 1.5T, 식초 1T, 후추, 참기름 1t 1. 샐러드야채는 미리 뜯어서 찬물에 헹궈 물기를 빼고 냉장고 차게두세요. 2. 그린빈스, 양송이는 올리브오일 두르고 노릇하게 구워 소금, 후추 살짝 간해주세요. 3. 마늘 한줌 슬라이스해 굵직하게 다져주고 올리브오일 3T 두르고 중불에서 노릇하게 튀기듯이 구워주고 체에 걸러 오일과 마늘을 분리해주서야 마늘이 더 타지않아요. 4. 레몬즙, 설탕, 맛간장, 식초, 후추 섞어 설탕을 녹여주고 3번의 마늘과 오일, 참기름 1t 넣고 잘 섞어 드레싱을 만들어요. 5. 올리브오일 두르고 소금, 후추 간한 고기를 구워요. 센불로 충분히 달궈진 팬에 고기를 올리고 센불로 1분, 뒤집어서 1분 중강불로 뒤집어서 1분 또 뒤집어서 1분(고기두께에 따라 시간은 달라져요.) 6. 고기 육즙이 안정될 수 있게 종이호일에 감싸 5분간 휴지시켜요. 7. 샐러드야채에 각종과일, 구운 야채, 스테이크 슬라이스해 올리고, 드레싱 뿌려주고, 견과류구이 한줌 더해주면 영양도 완벽해져요.
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