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おつまみに！おかずの一品に！こんにゃくを使った低価格低カロリーで健康的な家庭料理【蒟蒻雷煮】｜菊乃井｜【野菜を使ったお料理シリーズ】【料理王国】【日本料理】

野菜を使った日本料理を菊乃井三代目主人村田吉弘氏がわかりやすく紹介する野菜のお料理シリーズ。今回は、蒟蒻を使って、切って炒めて煮るだけで絶品になる、蒟蒻雷煮をご紹介いたします。本当に簡単に出来るので挑戦してみましょう！菊乃井主人村田氏から学ぶ「家庭でできる野菜を使ったお料理」#12 料理王国が運営する、「プロの料理人から、美味しい料理を作る知識やコツが学べる料理専門チャンネル」 ★チャプター 0:00 オープニング 0:35 蒟蒻を切る 2:15 フライパンに油を引きニンニクを入れる 3:50 合わせ地を加える 4:14 蒟蒻の下湯がきはしなくてよいか 5:58 盛り付け 7:10 レシピまとめ店舗情報 ■分量蒟蒻 500g 胡麻油 45cc 出汁 240cc 濃口醬油 30cc タカラ本味醂 30cc にんにく適量鷹の爪 0.5g 針唐辛子適量胡麻適量 ★作り方のポイント蒟蒻の両面に蛇腹包丁を入れる。1.5cm角に切る。フライパンに胡麻油をしき、にんにく・鷹の爪をいれる。蒟蒻をいれしっかりと炒める。出汁・調味料をいれ、落とし蓋をし地がなくなるまで煮詰める。炊き上がりに胡麻油をかける。 ■この動画を見て頂いた方へのオススメ動画 ★チャンネル内オススメ動画 • 【出汁いらず】油不使用！春キャベツとあさりのあっさり煮｜菊乃井主人村田... • 新玉葱大量消費！サッパリ美味しい南蛮漬け｜菊乃井村田吉弘氏｜【手羽先】... • 「新じゃがのそぼろ煮」｜菊乃井村田吉弘｜【15年連続ミシュラン三ツ星】... • 【豚バラと小松菜の炊いたん】| 菊乃井村田吉弘 | 【野菜料理】【家庭料... • 夏の鰻料理！【うざく】｜菊乃井村田吉弘氏｜一匹を家族みんなで楽しめる！... • 【素麺に飽きたらこれを見て!】夏バテ知らずのトロッと素麺 | 【三ッ星の... • みんな大好き茄子レシピ！キンキンに冷やして食べたい一品をご紹介！｜菊乃井 ... • 【今が旬！】新蓮根のシャキシャキ食感を楽しむ！黒酢を使った日本料理 |... • 【ご家庭向け】15年連続三ツ星獲得菊乃井直伝日本古来のベジタリアン料理... • 【牛蒡のサラダ】一度は作ってほしい、菊乃井流きんぴら牛蒡｜後世に残したい... • 【村田節炸裂】煮るだけで良し！熱々で食べたら120点の味になる煮物料理 |... ◇菊乃井本店 https://kikunoi.jp/kikunoiweb/Honten/... 京都市東山区下河原通八坂鳥居前下る下河原町459 昼 12：00～12：30までのご入店夜 17時～19時30分までのご入店 ↓Google Map↓ https://goo.gl/maps/tp47Dmky89qpFo9P8 ◇料理王国WEBサイト https://cuisine-kingdom.com/ ◇料理王国 Cooking Studio FOOVER（大阪梅田の料理王国直営料理教室）　https://foover.jp/ ◇「料理王国年間購読」お申し込みはこちらから（年間／¥5,500） https://cuisine-kingdom.shop/products... ★お仕事や取材の依頼などはこちらまでご連絡ください。　[email protected] 　■Instagram 　　料理王国　　 / cuisinekingdom 　　料理王国 Cooking Studio FOOVER 　　 / gourmetstudio.foover 　■Facebook 　　料理王国　　 / cuisinekingdom 　　料理王国 Cooking Studio FOOVER 　　 / fooverofficial ＃和食 #日本料理 #家庭料理

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