Najlepsze pączki z Thermomixa na Tłusty Czwartek скачать в хорошем качестве

Najlepsze pączki z Thermomixa na Tłusty Czwartek

Nalepsze pączki - przepis z książki Kulinarne ABC 1. 70 g cukru (użyłam trzcinowego), 50 g świeżych pokruszonych drożdży, 200 g mleka, 4 żółtka, 80 g masła pokrojonego na kawałki - podgrzewamy 1 min 30 s/ 37 stopni C/ obr. 5. 2. 500 g mąki pszennej (ja użyłam orkiszowej typ 700), 1 szczypta soli - wyrobić 2 min/ interwał. 3. 2 łyżki spirytusu (może też być wódka, rum - nie trzeba się obawiać alkoholu, odparuje przy smażeniu) - wyrobić 1 min/interwał. 4. Ciasto przełożyć do dużej miski, będzie klejące i ciągnące - jeśli dodamy więcej mąki pączki będą "zbite" - nie dodajemy więcej mąki! Przykrywamy ściereczką, odstawiamy w ciepłe miejsce na ok 30 minut - aż podwoi objętość. 5. Na oprószym mąką blacie rozwałkować ciasto na grubość 1 cm. Szklanką lub foremką o średnicy około 6 cm wycinać krążki, z krążków uformować kuleczki, zostawić do wyrośnięcia na ok. 10 minut. Z tego przepisu pączki będą malutkie, jeśli chcemy aby były większe musimy zrobić większe kulki. 6. W garnku lub wysokiej patelni rozgrzewamy olej o neutralnym smaku, ja użyłam oleju kokosowego bezwonnego. Temperautrę oleju sprawdzamy wrzucając jednego pączka, jeśli jest odpowiednia nie podgrzewamy oleju mocniej. Zbyt gorący spowoduje, że z zewnątrz pączki będą spalone a w środku surowe. 7. Ciepłe pączki nadziewamy dżemem, zimnym budyniem lub ajerkoniakiem - najwygodniej używać szprycy, można także dużej strzykawki. 8. Po ostudzenia można posypać cukrem pudrem, polukrować, polać roztopioną czekoladą. W smaku są świetne, bardzo ładnie wyrosły. Polecam ten przepis. Muzyka: Hep Cats Kevin MacLeod (incompetech.com) Licensed under Creative Commons: By Attribution 3.0 License http://creativecommons.org/licenses/b...