科普 |《甜與權力》 скачать в хорошем качестве

科普 |《甜與權力》

甜味征服人類？看小糖塊如何攪動大世界。 本書關鍵詞  蔗糖 權力 資本主義 徐頌讚。臺灣政治大學碩士。 你將獲得  ● 甜怎麼就跟權力扯上了呢？ ● 糖跟近代史又有什麼關係？ 書中金句  ● 人們所吃的東西，既向自己也向別人說明了他們的身份和內涵。 ● 在現代社會，當能夠得到的食物被普遍統一化了之後，膳食的結構以及日常生活中的飲食作息便趨向消亡。 ● 蔗糖，這個資本主義的寵兒，縮影了一個社會向另一個社會的轉型。 精華筆記  一、 蔗糖傳播史 1、甘蔗在公元前8千年，在非洲就有種植，它後來傳到了印度和東南亞。 2、最早的製糖中心分佈在波斯灣通往印度洋的海峽地帶，還有印度河三角洲一帶。 3、公元8世紀，阿拉伯人入侵西班牙，蔗糖和製糖術傳入歐洲，蔗糖生產，出現在地中海沿岸。 4、十字軍東征後，歐洲人代替了阿拉伯人，接管了地中海沿海的甘蔗種植園。   二、蔗糖消費史 蔗糖消費第一步：蔗糖比較珍稀，被當做藥材、香料和裝飾品，在貴族中流通。 蔗糖消費第二步：蔗糖資本主義的發展，蔗糖成爲日用品。 這與英國的殖民發展息息相關。 1、消費市場的擴大 2、蔗糖價格的降低 3、蔗糖與日常食物的結合   三、蔗糖呈現的現代資本主義發展 第一，蔗糖作爲一種人類文化現象，它的應用場景在不斷擴展。 第二，蔗糖文化反映的社會權力關係： 1、蔗糖是一種身份象徵，反映出社會財富等級的差異； 2、蔗糖消費的擴大，反映出低階層對高階層生活方式的模仿； 3、甜蜜的蔗糖背後，反映出宗主國與殖民地之間的權力關係； 4、除了種植園裏的奴隸勞工，還有更多社會階層，也捲入了這場蔗糖的歷史。        第三，蔗糖文化中潛藏的資本主義異化危機： 人們在吃的方面，越來越被添加糖的快餐食品帶走，而改變餐桌文化。 策劃編輯 | 袁博 播音 | 敖武 本期話題  “你愛吃甜的嗎？你知道什麼與糖有關的故事嗎？” 歡迎在評論區和我們聊聊。