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Ensalada de Berro con Manzana / Watercress Salad with Apple

Ensalada de Berro y Manzana con Vinagreta de Vino Tinto Ingredientes: • 1 manojos - berro • 1 - manzana Juliana • 2 cucharada- Vinagre de Vino Tinto • 6 cucharadas - Aceite de Oliva • ½ taza - Avellana - Picada • 2 cucharada - Perejil - Picado • 1 cucharada - Eneldo - Separados en ramitas • Sal y Pimienta al gusto Preparación de Vinagreta: • En un bol, incorporar la sal, pimienta y vinagre. Batir bien hasta que la sal se disuelva. • Luego, agregar el aceite de oliva batiendo lentamente. • Reserve en el refrigerador hasta que esté listo para servir. Preparación de la Ensalada: • En un bol, colocar el berro, la cebolla, la manzana, las avellanas, mitad del perejil y mitad del eneldo. Añadir la mitad de la vinagreta y mezclar bien. Presentación: Colocar la ensalada en el centro del plato. Decorar con el resto del perejil, el eneldo y de ultimo la vinagreta por encima de la ensalada. Disfrutar! Watercress and Apple Salad with Red Wine Vinaigrette Ingredients: • 1 bunch - Watercress • 1 - Apple julienne • 2 tablespoon- Red Wine Vinegar • 6 tablespoons - Olive Oil • ½ Cup – Hazelnut, Chopped • 2 Spoonful – Parsley, Chopped • 1 tablespoon - Dill • Salt and Pepper to taste Preparation of Vinaigrette: • In a bowl add the salt, pepper and vinegar. Whisk well until salt dissolves, • Slowly stir in and whisk together olive oil. • Store in the refrigerator until ready to serve. Salad Preparation: 1. In a bowl add the watercress, onion, apple, hazelnuts, half of the parsley and half the dill. Add half the vinaigrette and mix well. Presentation: Place the salad in the center of the dish. Garnish with the remaining parsley, dill and lightly pour some vinaigrette over the salad. Enjoy!