Как приготовить домашний хлеб с корицей и изюмом с нуля скачать в хорошем качестве

Как приготовить домашний хлеб с корицей и изюмом с нуля

Узнайте, как испечь хлеб с корицей и изюмом с нуля вручную без стационарного миксера. Этот хлеб получается невероятно мягким и вкусным, он отлично подходит для завтрака с джемом, обеденного перекуса или вечернего угощения. Это хороший рецепт хлеба для начинающих. Полные ингредиенты и шаги приготовления приведены ниже... Ингредиенты: Тесто для хлеба: 3 стакана пшеничной муки; 1 ч. л. соли; 1 ч. л. сахара; 1 стакан тёплой воды (45°C); ½ стакана тёплого молока (45°C); 1 ст. л. сухих активных дрожжей; 1 стакан изюма; 2 ст. л. растопленного масла; Коричная начинка: 1 ст. л. растопленного масла; 1 ст. л. корицы; 2 ст. л. коричневого сахара; 1 ч. л. соли; ½ ст. л. тростникового сахара; Шаги: 1). В большой миске смешайте тёплую воду и молоко. Добавьте сахар и дрожжи в тёплую жидкость и тщательно перемешайте. Оставьте на 10–15 минут, пока жидкость не закипит и не станет пенистой. 2). В отдельной большой миске добавьте муку и соль. Перемешайте. 3). Добавьте дрожжевую смесь к муке и вымешивайте до образования влажного теста (около 3 минут). 4). Добавьте стакан изюма и руками замесите тесто, чтобы изюм полностью впитался в него. На это уйдёт 10 минут тщательного замешивания. 5). Оставьте влажный ком теста в миске, накрыв влажным полотенцем, на 2 часа. Тесто поднимется вдвое. 6). Пока тесто поднимается, смешайте корично-сахарный начинку. Смешайте все сухие ингредиенты (корица, коричневый сахар, тростниковый сахар и соль), кроме растопленного сливочного масла. Отложите его в сторону. 7). Через 2 часа тесто должно увеличиться вдвое, и теперь его нужно дегазировать. Обомните шарик теста, чтобы дегазировать. Положите шарик теста на посыпанную мукой рабочую поверхность и начните месить тесто, вытягивая одну сторону как можно дальше и складывая её обратно в центр шарика теста. Переверните шарик теста и продолжайте складывать таким образом примерно 5-10 минут. 8). С помощью посыпанной мукой скалки раскатайте тесто в прямоугольник толщиной примерно 1,5-2,5 см и смажьте тесто растопленным маслом. 9). Посыпьте масло начинкой с корицей и сахаром, чтобы оно полностью покрылось. 10). Скатайте тесто в буханку и поместите в смазанную маслом форму для хлеба. Накройте влажным полотенцем на 90 минут для второго подъёма. 11). Через 90 минут тесто поднимется примерно до уровня вашей формы для хлеба. Поместите форму для хлеба в разогретую до 175°C духовку и выпекайте 35–45 минут до золотисто-коричневого цвета. 12). Выложите готовый хлеб с корицей и изюмом на решетку и дайте ему полностью остыть (примерно 1 час). Нарежьте и наслаждайтесь. Надеюсь, вам понравится этот домашний хлеб с корицей и изюмом. Поставьте лайк и подпишитесь, чтобы увидеть больше. Подписывайтесь на меня в Instagram ниже. IG - @handmodelpatrick Приятного аппетита!