Лепешки на кефире с начинкой скачать в хорошем качестве

Лепешки на кефире с начинкой

Хычи́н — национальное блюдо карачаево-балкарской кухни, корнями уходящее в период традиционных верований. Это круглые блины из пресного теста с разнообразной начинкой. Ингредиенты на 6 шт.: Сливочное масло для смазывания – 50 гр. Для теста: Кефир (у меня жирностью 3,2 %)– 250 мл. Мука – 300 гр. Соль – 0,5 ч. л. Сода – 0,5 ч. л. Для начинки: Картошка отварной – 250 гр. Сыр (адыгейский или сулугуни) – 250 гр. Способ приготовления: 1. К кефиру (250 мл.) добавить соду (0,5 ч. л.) перемешать и оставить минут на 10. Чтобы сода загасилась. Затем к кефиру добавить соль (0,5 ч. л.) и постепенно добавляя муку (300 гр.) замесить тесто. Тесто должно получится мягкое и некрутое. 2. Накрыть тесто пищевой пленкой и оставить минут на 30. 3. Картофель (250 гр.) отварить в подсоленной воде до готовности. 4. Сыр (250 гр.) натереть на крупной терке. 5. Воду с картофеля слить. Добавить к горячей картошке тертый сыр и растолочь в однородную массу. 6. Разделить тесто на 5-6 равных частей. Начинку разделить на части по количеству кусочков теста и скатать в шары. 7. Руками из теста сделать лепешку. Положить шар из начинки на лепешку из теста. 8. Поднимая края соединить тесто над начинкой в виде мешочка и хорошо закрепить. Аккуратно руками расплющивать лепешку с начинкой внутри, а затем раскатать скалкой в тонкую лепешку. Не торопясь и аккуратно, чтобы тесто не порвалось. 9. Обжаривать лепешки на разогретой и сухой сковороде с двух сторон до румяного цвета. 10. Если во время готовки лепешка будет вздуваться, то нужно её проткнуть, чтобы пар выходил. 11. Горячие хычины складывать стопкой и смазывая сверху сливочным маслом. 12. Перед подачей разрезать на 4 части. Приятного аппетита!!! #хычины #хычиныссыром #хычинырецепт #какприготовитьхычины #хычиныскартошкой #хычин #лепешки #хычиныскартошкойисыром #хичины #какприготовить #лепешкинасковороде #вкусныерецепты #рецептхычин #какприготовитьхычин #рецептлепешек #хычинынасковороде #хычинынакефире #сырныелепешки #хычиныскартофелемисыром #хычинысначинкой #лепешкинакефиренасковороде #лепешкисначинкой #картошкасыр #лепешкинакефире #лепёшкинасковороде