Ekşili Köfte скачать в хорошем качестве

Ekşili Köfte

Malzemeler. Havuç, patates, bir du bardağı yoğurt, bir çay bardağı ince köftelik bulgur, 400 gr kıyma, tuz, karabiber, kimyon, toz biber, bir yumurta, yarım limon suyu Yapılışı. Havucu patetesi küp küp küçük doğrayıp tereyağı koyduğumuz tencerede kavuruyoruz, üzerine bir litre su ve tuz koyup pişmeye bırakıyoruz. Bizde köftesini yapmaya başlıyoruz. Kıymanın içine tuz, karabiber, kimyon, tatlı toz biber, yumurtanın beyaxını, ince rendeleyip suyunu süzdüğümüz soğan, ve bir çay bardağı bulguru koyup 5 dakika güzelce yoğuruyoruz. İster misket şeklinde isterseniz biraz daha büyük şekilde köfte yapıp una buluyoruz. Bütün köfte yapma pişince tencerenin içine fazla unları silkeleyerek köfteleri koyup pişirmeye devam ediyoruz. Pişince bir kaba bir bardak yoğurt yarım limon suyu ve yumurtanın sarısını koyup çırpıyoruz çorba kesilmesin diye tenceredeki çorba suyundan 2 kepçe alıp yoğurtlu karışıma ilave edip karıştırıp yavaş yavaş tencereye ilave edip 5 dakika kadar daha pişirip tencerenin altını kapatıp afiyetle yiyoruz😀