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今回は鰻の白焼きの作り方をご紹介しています。鮮度の良い国産の鰻は白焼きにしても素材が良いので、臭みもなく本当に美味しく仕上がります。 秋に旬を迎える鰻 『柚子胡椒』も合うと思いますので、作り方のご紹介はコチラ • 【手作り柚子胡椒】手際良く作る方法と注意点。知らないと損する作り方 2020年の現在は価格が安く安定して市場で購入する事ができています。 お店で食べると価格は何倍にもなってしまいますが、自分で捌ければ新鮮で美味しい、作りたてを食べる事ができます。 ぜひ動画を参考にして作ってみてください。 目次 0:00豊洲市場で買い付け 0:53鰻とは 1:47鰻の裂き方 4:21串の打ち方 5:05素焼き 5:20蒸し方 5:52白焼き 6:24肝吸いの作り方 チャンネル登録お願い致します↓ / @ginzamizuno Twitter フォローお願いします↓ / ginza_mizuno #ウナギ#鰻#白焼き #プロレシピ #銀座日本料理 #プロのレシピ #銀座和食 #KAISEKI #Japanesecuisine #Ginzawashoku