Домашен КОЗУНАК НА КОНЦИ | Лесна и проста рецепта за козунак скачать в хорошем качестве

Домашен КОЗУНАК НА КОНЦИ | Лесна и проста рецепта за козунак

В това видео ви показвам рецептата ми за домашен козунак на конци в два варианта: с кокосова захар и с обикновена бяла захар. И двата резултата са страшно вкусни и се изядоха преди да успея да изчистя, така че запретвайте ръкави и си направете козунак за Великден! Лесно е! За още съдържание от мен, последвайте ме в TikTok, Facebook и Instagram. ❤️ Тук ви давам и точните пропорции на съставките: 👉🏼 1 кг брашно (аз използвам София мел за пица или за баница) 👉🏼 30 г прясна мая (почти цяло кубче) 👉🏼 250 мл прясно краве мляко 👉🏼 5 яйца с нормален размер или 250 г яйца (на стайна температура) 👉🏼 250 г разтопено краве масло 👉🏼 250 г захар 👉🏼 Щипка сол 👉🏼 Аромати: ванилия, 1 с.л. ром (или есенция) и лимонова кора от 2 лимона за аромат Пълнеж и украса: 👉🏼 1-2 шепи стафиди, накиснати в ром  👉🏼 течен шоколад по избор 👉🏼 натрошени орехи за пълнеж / филирани бадеми за декорация 👉🏼 захар за поръсване Стъпки: 1. Подготовка на маята: Затоплете млякото на 35-40 градуса и в 70-80 мл от него разтворете 1 с.л. захар, маята и 1-2 с.л. от брашното. Получава се нещо като каша. Оставете на топло място (не горещо, а просто в стаята) за 10-15 минути, докато започне да се надига и образува мехурчета и нещо като пяна. 2. В купа смесете яйцата, ванилията, лимоновата кора, рома и захарта и разбивайте докато захарта се разтвори добре. 3. Междувременно разтопете маслото - като това може да стане в съда при млякото. Тази смес трябва да става не трябва да става гореща в никакъв случай, защото може да навреди на маята или да сготви яйцата. 4. Добавете към сместа с яйца и захар. 5. В голяма купа пресейте брашното и добавете щипка сол вътре. Може да си оставите 1-2 лъжици брашно за месенето, за да не добавяте по възможност допълнително. 6. Към брашното добавете активираната мая и другата течна смес. Замесете тестото, докато стане гладко и еластично. Това може да отнеме между 10 и 20 мин. 7. Първо втасване: Поставете тестото в намазана с масло купа, покрийте с кърпа и оставете на топло място в стаята (не прекалено топло) до удвояване на обема му, което обикновено отнема около час - час и половина. 8. Оформяне и второ втасване: След като тестото е втасало, премесете го леко, разделете го и оформете козунаците като добавите и пълнеж, стафиди или ядки, ако използвате. Поставете ги в подходящи форми, покрийте и оставете отново да втасат на топло място за около 30-40 минути. Пак удвояват почти обема си. 9. Печене: Загрейте фурната на 180°C. Преди да поставите козунаците във фурната, намажете ги с разбито яйце или само жълтък на стайна температура. Поставете съд с малко вода най-отдолу във фурната, за да поддържате влажност. Сложете козунаците на ниско, за да не са прекалено близо до горния реотан, след което намалете температурата до 160-170°C и продължете да печете до златисто кафяво. Общото време за печене обикновено е около 30-40 минути в зависимост от размера на козунаците. Ако започнат да потъмняват отгоре, сложете лист фолио, за да не изгорят. 10. Проверка за готовност: Използвайте кухненски термометър, за да проверите вътрешната температура на козунака, която трябва да е около 88-9°C до 94-5°C. Може да проверите и с дървен шиш - ако остава лепкав, печете още, ако е сух, значи са готови. Да ви е сладко!