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Ayoub Belemlih – Du noyau oublié à la reconnaissance internationale

Il y a des histoires entrepreneuriales qui commencent par un business plan. Celle d’Ayoub commence par une rencontre. 🌍 Le terrain comme révélation En accompagnant des coopératives féminines marocaines en milieu rural, Ayoub Belemlih découvre une boisson traditionnelle : des noyaux de dattes torréfiés, infusés comme un café. Un geste ancestral. Un savoir-faire discret. Un produit considéré comme secondaire. Là où beaucoup auraient vu un résidu agricole, lui voit une opportunité : valoriser un coproduit, créer une filière, relier deux rives de la Méditerranée. Ce moment devient le point de départ de ‪@daTus-Fr‬ . 🎓 Un entrepreneur structuré par la connaissance Ayoub n’improvise pas son engagement. Trois masters en poche — marketing, finance, sciences de l’éducation — il construit sa vision à la croisée de l’analyse stratégique et de l’impact social. Très tôt, il lance Com’Eco, un réseau d’affichage éco-responsable, déjà récompensé pour son engagement éco-citoyen. Il se définit comme un serial entrepreneur engagé : multiplier les projets, oui — mais toujours avec une cohérence éthique. Sa posture de chercheur nourrit sa manière d’entreprendre : comprendre les systèmes, identifier les leviers, transformer durablement. ☕ DATUS : une boisson, un symbole Avec DATUS, Ayoub crée bien plus qu’une alternative au café. Il propose : Une boisson sans caféine 100 % naturelle Produite et torréfiée en Ile-de-France Labellisée “Produit en Île-de-France” Le noyau de datte devient matière première d’une innovation circulaire. Mais surtout, il devient symbole : d’une économie qui valorise plutôt que jette d’un héritage maghrébin réinterprété d’un pont entre tradition et modernité 🤝 Un parcours accompagné, jamais solitaire DATUS s’est structuré grâce à un écosystème solide : Incubateur Le Perqo (Région Île-de-France) AgroParisTech Réseau Entreprendre Val-d’Oise Initiative 95 Programme Sprint Île-de-France Et l’incubateur Pulse , notamment dans le cadre de la Saison Circulaire Ces accompagnements ont apporté méthode, réseau, crédibilité et ambition. 🌍 Une reconnaissance désormais internationale Ce qui était au départ une intuition locale a désormais franchi les frontières. DATUS est aujourd’hui servi à la Tour Eiffel , au sein du restaurant du chef renommé Thierry Marx. Passer des coopératives rurales marocaines à l’un des lieux les plus emblématiques du monde : le symbole est fort. C’est la preuve qu’une innovation circulaire peut trouver sa place dans la haute gastronomie. Que l’impact social et culturel peut rimer avec excellence. 🌱 Une vision plus grande que le produit Dans l’épisode, Ayoub parle de ponts : Entre Nord et Sud Entre recherche et terrain Entre tradition et innovation Entre économie et inclusion Son ambition dépasse la boisson : il veut structurer une filière circulaire souveraine autour du noyau de datte. Un projet économique, mais aussi culturel et politique au sens noble du terme. 🎧 Pourquoi cet épisode est inspirant ? Parce qu’il raconte : Qu’un déchet peut devenir ressource Qu’une tradition peut devenir innovation Qu’un entrepreneur peut devenir passeur Ayoub nous rappelle que l’entrepreneuriat peut être un acte de transformation, un outil de reconnaissance, et parfois, une passerelle entre un village rural marocain… et la Tour Eiffel.