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【焼肉屋の仕込み】イケメン店長???にカルビを捌いてもらいました~いきなり店舗訪問(前編)～

今回は、いきなり店舗訪問編をお送りいたします！ 第3回目は、新宿三丁目店のイケメン店長_???に突撃し、「カルビ(外バラ)」を捌いてもらいました♪ 焼肉と言ったら、やっぱりカルビですよね！ ところで、カルビってなんのことだがご存知でしょうか？ 実は「カルビ」というのはメニュー名であり、「カルビ」という部位はないんです！ カルビはアバラ周辺のお肉、バラ肉のことを言います。ざっくり分かりやすく言えば、牛さんのお腹のお肉ということになります。※そのため、焼肉屋さんで見る上カルビや特上カルビの定義はお店によって異なるんです(;'∀') また、バラ肉と言っても、その範囲は広く、バラ肉はまず「肩バラ」と「トモバラ」に分けられます。 そして更にトモバラは外バラと中バラに分けられます！ 今回はその中でも「外バラ」の捌き方をご紹介していきます！ ※龍の巣では上カルビとして提供してる部位になります。 焼肉屋の仕込み風景に密着！現役店長の捌きを是非ご覧ください～ ほなやっていきましょ～ #カルビ #焼肉 #捌き方 ■お店の予約はコチラ https://booking.resebook.jp/webrsv/se... ■龍の巣公式HP https://www.ryu-nosu.co.jp/ ■求人情報はコチラ https://tenshoku.mynavi.jp/jobinfo-30... ■インスタグラム   / ryu_nosu_official   ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 【焼肉ホルモンかすうどん龍の巣／焼肉通販】 ★龍の巣公式通販サイトはこちら★ https://ryunosu.official.ec/ 東京・大阪・福岡　行列ができる　 かすうどん焼肉ホルモン龍の巣 〜笑顔と元気とパワーをお届け〜 お店の味をご自宅で！心を込めて配達いたします ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー ■店舗一覧 【東京エリア】 焼肉ホルモン龍の巣 新宿三丁目 焼肉ホルモン龍の巣 シン新宿三丁目 焼肉ホルモン龍の巣 歌舞伎町区役所通り 焼肉とかすうどん 龍の巣 銀座７丁目 【大阪エリア】 焼肉ホルモン龍の巣 心斎橋本店 焼肉ホルモン龍の巣 心斎橋モトミセ 焼肉ホルモン龍の巣 梅田本館 焼肉ホルモン龍の巣 梅田ハナレ 焼肉ホルモン龍の巣 大阪京橋店 【福岡エリア】 焼肉ホルモン龍の巣 博多春吉店 焼肉龍の巣 ニュー中洲店 焼肉とかすうどん 龍の巣 中洲カドミセ ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 【龍の巣への仕事のお問い合わせはこちら】 ginza-lab@ryu-nosu.co.jp ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー