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Recette de la crème mousseline ou crème à fraisier

Bonjour tout le monde, Je partage avec vous aujourd'hui la recette de la creme mousseline, ou creme a fraisier. Une creme tellement bonne et gourmande, que vous allez l'adopter pour toutes vos tartes et tout vos gateaux. Ce fut le cas pour moi, et j'ai utilisé cette délicieuse et onctueuse crème pour décorer le molly cake que j'ai partager avec vous la fois passée: Recette du Molly cake:    • recette du molly cake, base de gateau d'an...   Pour le fond de tarte j'utilise toujours la meme pate que celle de la tarte aux fraises:    • tarte aux fraises avec une pâte a tarte sa...   Comme promis, voila la recette pour 1 tarte de 22 cm: 250 ml de lait entier 2 jaunes d'oeufs 50 gr de sucre 30 gr de maïzena 110 g de beurre ( vous pouvez aller jusqu'à 150 gr de beurre pour une creme plus ferme) 1 gousse de vanille, ou une pâte de vanille Et voila la recette pour garnir un layer cake ( quantité pour garnir le molly cake dont le lien est en haut) 750 ml de lait entier 6 jaunes d'oeufs 150 gr de sucre 90 gr de maïzena 330 g de beurre ( vous pouvez aller jusqu'à 375 gr de beurre pour une crème plus ferme) 1 gousse de vanille, ou une pâte de vanille