Turşu Mucizesi | Begüm Yaramancı | Grundig | Ruhun Doysun скачать в хорошем качестве

Turşu Mucizesi | Begüm Yaramancı | Grundig | Ruhun Doysun

Turşu ile çocukluğunda başladığını belirten Begüm Yaramancı, turşu ve diğer butik saklama tekniklerini mutlaka evimize taşımalıyız diyor. Çünkü evimizde yapabildiğimiz, bir sonraki mevsime sakladığımız en doğal gıdalardan biri turşu. Turşu yapılması kolay, pek fazla kabiliyet gerektirmeyen ama zaman isteyen bir gıda. Doğru yapıldığında ve gereken sabır gösterildiğinde turşuyu bir şifa kaynağı olarak tanımlıyor. Sabrın da görmediğimiz ve fermantasyonu sağlayan organizmalara duyulması gerektiğini belirtiyor. Turşudaki fermantasyonu sağlayan organizmalar bir nevi üretici. Gözle göremediği o organizmalara verdiği zamanı da ruhunu doyuran bir süreç olarak tanımlıyor Begüm Yaramancı. Bağırsak ve fizyonomiyi doyurduğu kadar ruhu da doyuruyor. Psikolojik olarak iyi geldiği de bir nevi kanıtlanan turşunun sırrını mikro-organizmalar ve fermantasyona bağlıyor. Ateş kullanılmadan saklama tekniği olan turşu, temel olarak mevsimler gıdaların bir sonraki mevsimde de tüketilmesi için asırlardır kullanılan bir gelenek. Günümüzde ise ne yazık ki kitlesel üretimlerde bunun dışına çıkılıyor. Turşuya dahil edilen negatif dış etkenlerin yapısına, doğallığına zarar verdiğinden yakınıyor Begüm Hanım. Mevsimselden ziyade çok daha uzun süreli saklama koşulları için daha fazla tuz eklenmesi ya da limon tuzu gibi sentetik ve sitrik asit içeren katkı maddeleri ne yazık ki bu gıdanın doğallığına zarar veriyor. #grundig #ruhundoysun #respectfood #gıdayasaygı 🌐 Websitemizi Takip Edin! 👉https://www.ruhundoysun.com 🌐 Instagram'da Takip Edin! 👉  / ruhundoysun   🌐 Facebook’ta Takip Edin! 👉  / ruhundoysun   🌐 Linkedin’de Takip Edin! 👉  / gru.  . 🌐 Twitter’da Takip Edin! 👉   / ruhundoysun